Фотография филе палтуса в тесте фило под сливочным соусом.

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Рыба

Жареное филе судака с марокканским луковым соусом

🕓 30 мин

Рыба

Пошаговый рецепт филе тилапии запеченное с лимоном и оливками с фото

Ингредиенты

• 2 филе палтуса (по 150 г)
• 4 листа теста фило
• 30 г сливочного масла
• 2 ч.л. свежего укропа
• 3 ст.л. лимонного сока
• 125 мл сливок
• 2 стебля зеленого лука
• соль и перец по вкусу

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 220 C. Растопите в миске сливочное масло.

2. Слегка смажьте сливочным маслом 1 лист теста. Выложите еще один лист прямо поверх первого и снова смажьте маслом. Повторите с оставшимися двумя листами теста. Затем разрежьте листы пополам поперек.

3. Приправьте филе палтуса солью и перцем. Положите кусочек филе рядом с нижним краем одного из разрезанных листов теста. Посыпьте укропом. Сложите внутрь стороны теста, а затем закатайте в него филе, как блинчики с начинкой. Положите на противень и слегка смажьте сливочным маслом. Повторите со вторым филе.

4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока тесто не подрумянится, 12 - 15 минут.

5. Тем временем доведите лимонный сок до кипения в маленькой кастрюле на сильном огне. Варите, пока сок почти весь не выпарится. Убавьте огонь до среднего и добавьте сливки. Варите, пока сливки немного не загустеют. Добавьте лук и приправьте солью и перцем. Подавайте палтус на стол с соусом.