домашняя кухня, шоколадные равиоли с вишневым рагу, рагу, Простой рецепт, одна порция
Рецепт рагуПопробуйте приготовить рецепт рагу из рыбы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт домашней кухни Татьяна Амочкина
Для теста смешиваем муку, яйца, какао, манку, добавляя щепотку соли, вымешиваем тесто при помощи комбайна или вручную. Добавляем воды и вымешиваем дальше, если тесто немного липнем к рукам добавьте немного муки.
Вот такой колобок у нас получился, убираем его, завернув в пленку, в холодильник, на один час.
Готовим начинку. Смешиваем рикотту, ванилин, желток и сахар, добавляем лимонный сок.
Шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем в начинку, перемешиваем до однородного состояния.
Тесто делим на две равные части. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатываем оба пласта теста максимально тонко. Если тесто все еще прилипает к рукам, смажьте ладони растительным маслом, я этого, увы, не сделала, и предпочла маслу муку, в результате чего цвет моих равиоли немного пострадал, а можно добиться более шоколадного густого цвета, если не перебарщивать с мукой.
Размечаем на одной части теста круги при помощи стакана. Выкладываем в центр начинку, смазываем края желтком и кладем второй пласт теста.
Разрезаем при помощи колеса для резки теста или ножом на квадраты. У меня получилось на скорую руку 8 равиоли, но можно сделать и 12 штук, если для разметки взять стаканчик поменьше или использовать специальную доску для формирования равиоли.
В кипящую воду добавляем сахар, перемешиваем и кладем наши равиоли, варим 3 минуты. Достаем шумовкой и выкладываем на блюдо. Во время варки равиоли готовим вишневое рагу. Я использовала консервированную вишню, можно взять и замороженную, добавив немного воды. Ставим вишню в сотейнике на огонь, добавляем сахар и ванилин, доводим до кипения и вливаем крахмал, хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Приятного Вам аппетита.
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала кабачковое рагу. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Кульно
Делала шоколадные равиоли с вишневым рагу на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Наконец то сделала шоколадные равиоли с вишневым рагу- объедение!!!
Татьяна, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается шоколадные равиоли с вишневым рагу!!!
Буду делать 3-й раз!
Есть новый рецепт рагу с креветками.
Шоколадные равиоли с вишневым рагу для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.