Рецепт шоколадных равиолей с вишневым рагу

Фотография шоколадных равиолей с вишневым рагу.

Шоколадные равиоли с вишневым рагу

домашняя кухня, шоколадные равиоли с вишневым рагу, рагу, Простой рецепт, одна порция

Рецепт рагу

Попробуйте приготовить рецепт рагу из рыбы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 429 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим шоколадные равиоли с вишневым рагу

Ингредиенты

  • мука - 160 г
  • яйцо - 2 шт.
  • какао - 2 ч.л.
  • манная крупа - 1 ч.л.
  • вода - 1 ст.л.
  • соль - 1 щепотка
  • сахар - 2 ст.л.
  • шоколад белый - 50 г
  • сметана - 80 г
  • ванилин - 1 ч.л.
  • вишня - 250 г
  • мед - 1 ст.л.
  • вишневый сок - 1 ст.л.
  • яичные желтки - 1 шт.
  • лимонный сок - по вкусу

Инструкция

  1. Для теста смешиваем муку, яйца, какао, манку, добавляя щепотку соли, вымешиваем тесто при помощи комбайна или вручную. Добавляем воды и вымешиваем дальше, если тесто немного липнем к рукам добавьте немного муки.

  2. Вот такой колобок у нас получился, убираем его, завернув в пленку, в холодильник, на один час.

    шоколадные равиоли с вишневым рагу
  3. Готовим начинку. Смешиваем рикотту, ванилин, желток и сахар, добавляем лимонный сок.

    шоколадные равиоли с вишневым рагу
  4. Шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем в начинку, перемешиваем до однородного состояния.

    шоколадные равиоли с вишневым рагу
  5. Тесто делим на две равные части. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатываем оба пласта теста максимально тонко. Если тесто все еще прилипает к рукам, смажьте ладони растительным маслом, я этого, увы, не сделала, и предпочла маслу муку, в результате чего цвет моих равиоли немного пострадал, а можно добиться более шоколадного густого цвета, если не перебарщивать с мукой.

    шоколадные равиоли с вишневым рагу
  6. Размечаем на одной части теста круги при помощи стакана. Выкладываем в центр начинку, смазываем края желтком и кладем второй пласт теста.

    шоколадные равиоли с вишневым рагу
  7. Разрезаем при помощи колеса для резки теста или ножом на квадраты. У меня получилось на скорую руку 8 равиоли, но можно сделать и 12 штук, если для разметки взять стаканчик поменьше или использовать специальную доску для формирования равиоли.

    шоколадные равиоли с вишневым рагу
  8. В кипящую воду добавляем сахар, перемешиваем и кладем наши равиоли, варим 3 минуты. Достаем шумовкой и выкладываем на блюдо. Во время варки равиоли готовим вишневое рагу. Я использовала консервированную вишню, можно взять и замороженную, добавив немного воды. Ставим вишню в сотейнике на огонь, добавляем сахар и ванилин, доводим до кипения и вливаем крахмал, хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Приятного Вам аппетита.

    шоколадные равиоли с вишневым рагу

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала кабачковое рагу. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Гринвальд Надежда
Гринвальд Надежда

Кульно

Диана Роговнина
Диана Роговнина

Делала шоколадные равиоли с вишневым рагу на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

Ксюха Хайрудинова
Ксюха Хайрудинова

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

vdov_92
vdov_92

Наконец то сделала шоколадные равиоли с вишневым рагу- объедение!!!

arint
arint

Татьяна, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается шоколадные равиоли с вишневым рагу!!!
Буду делать 3-й раз!

margarita81
margarita81

Есть новый рецепт рагу с креветками.

timatear2002
timatear2002

Шоколадные равиоли с вишневым рагу для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

Галка Макушкина
Галка Макушкина

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

Лизавета Хакимова
Лизавета Хакимова

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.