Рецепт рагу с тыквой, картофелем и баклажанами в духовке

Фотография рагу с тыквой, картофелем и баклажанами в духовке.

Рагу с тыквой, картофелем и баклажанами в духовке

домашняя кухня, рагу с тыквой, картофелем и баклажанами в духовке, рагу, Простой рецепт, семь порций

Рецепт рагу

Предлагаю приготовить рагу с тыквой, картофелем и баклажанами в духовке. Такое рагу получается очень полезным и ароматным, подойдет для вегетарианцев и для постного меню. Попробуйте приготовить рецепт рагу со свининой и тыквой в горшочках. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч
  • Порций: 7
  • Калорий: 133 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: На завтрак, На ужин

Готовим рагу с тыквой, картофелем и баклажанами в духовке

Ингредиенты

  • Картофель 500 г
  • Тыква 300 г
  • Баклажаны 1 шт.
  • Чеснок 4-5 зуб
  • Паприка молотая 1 ч.л.
  • Майоран, розмарин, базилик (по вкусу)
  • Соль, перец (по вкусу)
  • Масло подсолнечное 3-4 ст.л.

Инструкция

  1. Баклажаны нарезать полукружками, посолить и оставить на час, чтоб ушла вся горечь.

  2. Почистить тыкву, морковь и картофель. Картофель нарезать дольками, морковь полукружками, тыкву крупными кусочками.

    рагу с тыквой, картофелем и баклажанами в духовке
  3. Добавить розмарин, майоран, базилик и паприку, нарезать пластинками чеснок.

    рагу с тыквой, картофелем и баклажанами в духовке
  4. Баклажаны протереть от лишней соли, добавить к остальным овощам, посолить и поперчить все вместе, добавить подсолнечное масло. Хорошо встряхнуть миску с овощами, накрыв ее крышкой, чтоб все специи распределились равномерно.

    рагу с тыквой, картофелем и баклажанами в духовке
  5. Выложить овощи в форму для запекания, оторвать кусок фольги по размеру, накрыть форму и поставить в разогретую до 190 градусов духовку.

    рагу с тыквой, картофелем и баклажанами в духовке
  6. Запекать рагу 45 минут, затем снять фольгу и запекать еще полчаса. Проколоть вилкой картофель, если она входит легко, блюдо готово. При подаче посыпать рагу измельченной петрушкой. Приятного аппетита!

    рагу с тыквой, картофелем и баклажанами в духовке

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала рагу с нутом и тыквой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
fomina_80
fomina_80

Toma98 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без рагу с тыквой, картофелем и баклажанами в духовке я не знаю)

atofi1980
atofi1980

Прекрасный рецепт!
Лучше делать рагу с тыквой, картофелем и баклажанами в духовке строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

nered
nered

Toma98, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

vita81
vita81

Приготовила!!!
toma98, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

masha90
masha90

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

sasha
sasha

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

Рубан Антонина
Рубан Антонина

Ой...как вкусно!!! Обожаю рагу с тыквой, картофелем и баклажанами в духовке!!!!