Фотография рагу с нутом и тыквой.
Рагу с нутом и тыквой
итальянская кухня, рагу с нутом и тыквой, рагу, Простой рецепт, десять порций
Рецепт рагуПредлагаю вам осеннее рагу из нута и тыквы, очень сытное и ароматное. Это одно из тех блюд, которое на следующий день становится только вкуснее, а есть его можно как горячим, так и холодным. Попробуйте приготовить рецепт рагу со свининой и тыквой в горшочках. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Время подготовки: 8 ч
- Порций: 10
- Калорий: 225 ккал
- Кухня: Итальянская
Рецепт итальянской кухни olegovich_71 Вкусные рецепты
Готовим рагу с нутом и тыквой
Ингредиенты
- лук репчатый - 2 шт.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- чеснок - 6 зубчиков
- кориандр - 1 ч.л.
- чабрец сушеный - 1 ч.л.
- базилик сушеный - 1 ч.л.
- перец черный молотый - 1 ч.л.
- вода - 2 стак.
- нут - 2 стак.
- тыква - 2 стак.
- морковь тертая - 2 стак.
- перец сладкий красный - 3 шт.
- шпинат свежий - 5 стак.
- винный уксус красный - 2 ч.л.
- помидоры протертые пассата - 7 ст.л.
- соль - по вкусу
Инструкция
-
Нут замочить на ночь и отварить до готовности (примерно 30-40 минут). Если вы, как и я, нечасто имеете дело с нутом, то имейте в виду, что при замачивании он увеличивается в объеме в два раза, так что посудину надо выбрить для этого поглубже.
-
Пока варится нут, подготовить овощи: лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть, тыкву и сладкий перец нарезать ломтиками (у меня тыква была замороженная со времен Хэллоуина), шпинат промыть и откинуть на дуршлаг.
-
В кастрюле (желательно, с толстым дном) подогреть оливковое масло, положить лук и тушить до золотистого цвета 12-15 минут. К луку добавить чеснок и специи. Аромат в этот момент поднимается такой, что вы начинаете твердо верить в успех задуманного.
-
К луку добавляем готовый нут, протертые томаты и все овощи, кроме шпината (его очередь придет позже), заливаем водой и тушим минут 10-15, пока овощи не станут мягкими.
-
Добавляем шпинат и оставляем на огне еще 5-10 минут. Пускай зелень станет мягкой, но не потеряет свой цвет.
-
В конце обязательно добавляем винный уксус (мне чайных ложек показалось маловато, я добавила две столовых).
-
Подавать можно как самостоятельное блюдо, так и в компании с отварным картофелем или рисом. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала марокканское рагу с нутом и тыквой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Рецепт весьма кстати!
Olegovich_71, сделала сегодня рагу с нутом и тыквой.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Сегодня проводила эксперимент: готовила рагу с тыквой осенние краски likemoms.ru/goryachee/ragu/ragu-s-tykvoi-osennie-kraski. Приятного аппетита!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт рагу с нутом и тыквой меня выручил!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Очень аппетитно!
Забрала рецептик рагу с нутом и тыквой в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Olegovich_71, спасибо за новый вариант рагу с нутом и тыквой.
Нужно будет обязательно попробовать