Рецепт овощного рагу с нутом и корицей

Фотография овощного рагу с нутом и корицей.

Овощное рагу с нутом и корицей

домашняя кухня, овощное рагу с нутом и корицей, рагу, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт рагу

Попробуйте приготовить рецепт овощного рагу в горшочке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 89 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим овощное рагу с нутом и корицей

Ингредиенты

  • морковь 30 г
  • сельдерей (корень) 30 г
  • лук 30 г
  • баклажаны 30 г
  • цукини 30 г
  • перец болгарский (для рагу+для соуса) 30 г + 10 г
  • нут 15 г
  • фасоль (белая) 10 г
  • масло растительное 30 г
  • рис (кубань) 50 г
  • овощной бульон 80 г
  • масло оливковое 10 г
  • корица по вкусу
  • мед 5 г
  • чеснок 3 г
  • соус табаско по вкусу
  • мята 2 г
  • базилик (зеленый) 2 г
  • чили по вкусу
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Инструкция

  1. Подготовить ингредиенты.

  2. Нарезать кабачок кубиками.

    овощное рагу с нутом и корицей
  3. Нарезать лук.

    овощное рагу с нутом и корицей
  4. Морковь нарезать кубиками.

    овощное рагу с нутом и корицей
  5. Баклажан нарезать кубиками.

    овощное рагу с нутом и корицей
  6. Нарезать перец.

    овощное рагу с нутом и корицей
  7. Корень сельдерея нарезать кубиками.

    овощное рагу с нутом и корицей
  8. Приготовить соус из корицы. Для этого понадобится 10 г оливкового масла, корица по вкусу, 5 г меда, 3 г чеснока, соус табаско по вкусу, 2 г мяты, 4 г зеленого базилика, чили по вкусу, 10 г болгарского перца.

    овощное рагу с нутом и корицей
  9. Все ингредиенты для соуса, которые можно порезать, мелко нарезать. Затем все смешать и довести до вкуса. Соус готов!

    овощное рагу с нутом и корицей
  10. Предварительно замоченный нут отварить в подсоленной воде (нут будет готов через 50 60 минут).

    овощное рагу с нутом и корицей
  11. Фасоль также отварить в подсоленной воде до готовности.

    овощное рагу с нутом и корицей
  12. Приготовить рисовую заправку для рагу. Для этого 50 г риса всыпать в подсоленную воду.

    овощное рагу с нутом и корицей
  13. Разварить рис до состояния пюре.

    овощное рагу с нутом и корицей
  14. После пробить в блендере. Рисовая заправка готова.

    овощное рагу с нутом и корицей
  15. В сковороду влить растительное масло. Сначала слегка обжарить морковь и корень сельдерея они самые твердые. Затем добавить остальные овощи и жарить на сильном огне.

    овощное рагу с нутом и корицей
  16. Овощи должны жариться, приобретая колер, а не томиться в масле.

    овощное рагу с нутом и корицей
  17. Добавить отваренный нут и фасоль.

    овощное рагу с нутом и корицей
  18. Влить овощной бульон.

    овощное рагу с нутом и корицей
  19. Добавить примерно 50 г рисовой заправки и растворить ее в бульоне.

    овощное рагу с нутом и корицей
  20. Уменьшить нагрев. Заправка будет обволакивать все овощи и рагу станет гуще.

    овощное рагу с нутом и корицей
  21. Снять сковороду с огня и добавить соус из корицы. Не добавляйте соус из корицы в процессе жарки на плите, иначе все его вкусовые качества просто исчезнут!

    овощное рагу с нутом и корицей
  22. Готовое рагу переложить на тарелку.

    овощное рагу с нутом и корицей
  23. Украсить зеленью.

    овощное рагу с нутом и корицей
  24. Овощное рагу с нутом и корицей готово!

    овощное рагу с нутом и корицей
  25. Приятного аппетита!

    овощное рагу с нутом и корицей

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала овощное рагу с шампиньонами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
maya
maya

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела овощное рагу с нутом и корицей, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

ussetluim
ussetluim

Отлично. Очень понравилось.

tsarkova_76
tsarkova_76

Coupresen1992, очень интересный вариант овощного рагу с нутом и корицей.:)

vera
vera

Coupresen1992, Рецепт просто прелесть!

Богатырёва Юляша
Богатырёва Юляша

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с овощным рагу с нутом и корицей!

Харченко Нюта
Харченко Нюта

Нямка нямнямка…

yulyasha
yulyasha

Я еще не готовила овощное рагу со шпинатом. Вкуснятина необычная.

grad_82
grad_82

Сувенир и только!

Подольницкая Леся
Подольницкая Леся

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

diana
diana

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

nurduples
nurduples

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

alena
alena

Очень аппетитно!
Забрала рецептик овощного рагу с нутом и корицей в закладки, надеюсь скоро приготовлю.