Фотография овощного рагу с нутом и корицей.
Овощное рагу с нутом и корицей
домашняя кухня, овощное рагу с нутом и корицей, рагу, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт рагуПопробуйте приготовить рецепт овощного рагу в горшочке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 89 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим овощное рагу с нутом и корицей
Ингредиенты
- морковь 30 г
- сельдерей (корень) 30 г
- лук 30 г
- баклажаны 30 г
- цукини 30 г
- перец болгарский (для рагу+для соуса) 30 г + 10 г
- нут 15 г
- фасоль (белая) 10 г
- масло растительное 30 г
- рис (кубань) 50 г
- овощной бульон 80 г
- масло оливковое 10 г
- корица по вкусу
- мед 5 г
- чеснок 3 г
- соус табаско по вкусу
- мята 2 г
- базилик (зеленый) 2 г
- чили по вкусу
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Инструкция
-
Подготовить ингредиенты.
-
Нарезать кабачок кубиками.
-
Нарезать лук.
-
Морковь нарезать кубиками.
-
Баклажан нарезать кубиками.
-
Нарезать перец.
-
Корень сельдерея нарезать кубиками.
-
Приготовить соус из корицы. Для этого понадобится 10 г оливкового масла, корица по вкусу, 5 г меда, 3 г чеснока, соус табаско по вкусу, 2 г мяты, 4 г зеленого базилика, чили по вкусу, 10 г болгарского перца.
-
Все ингредиенты для соуса, которые можно порезать, мелко нарезать. Затем все смешать и довести до вкуса. Соус готов!
-
Предварительно замоченный нут отварить в подсоленной воде (нут будет готов через 50 60 минут).
-
Фасоль также отварить в подсоленной воде до готовности.
-
Приготовить рисовую заправку для рагу. Для этого 50 г риса всыпать в подсоленную воду.
-
Разварить рис до состояния пюре.
-
После пробить в блендере. Рисовая заправка готова.
-
В сковороду влить растительное масло. Сначала слегка обжарить морковь и корень сельдерея они самые твердые. Затем добавить остальные овощи и жарить на сильном огне.
-
Овощи должны жариться, приобретая колер, а не томиться в масле.
-
Добавить отваренный нут и фасоль.
-
Влить овощной бульон.
-
Добавить примерно 50 г рисовой заправки и растворить ее в бульоне.
-
Уменьшить нагрев. Заправка будет обволакивать все овощи и рагу станет гуще.
-
Снять сковороду с огня и добавить соус из корицы. Не добавляйте соус из корицы в процессе жарки на плите, иначе все его вкусовые качества просто исчезнут!
-
Готовое рагу переложить на тарелку.
-
Украсить зеленью.
-
Овощное рагу с нутом и корицей готово!
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала овощное рагу с шампиньонами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела овощное рагу с нутом и корицей, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Отлично. Очень понравилось.
Coupresen1992, очень интересный вариант овощного рагу с нутом и корицей.:)
Coupresen1992, Рецепт просто прелесть!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с овощным рагу с нутом и корицей!
Нямка нямнямка…
Я еще не готовила овощное рагу со шпинатом. Вкуснятина необычная.
Сувенир и только!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Очень аппетитно!
Забрала рецептик овощного рагу с нутом и корицей в закладки, надеюсь скоро приготовлю.