Рецепт овощного рагу с грибами

Фотография овощного рагу с грибами.

Овощное рагу с грибами

домашняя кухня, овощное рагу с грибами, рагу, Простой рецепт, пять порций

Рецепт рагу

Вкусная вегетарианская закуска из овощей и грибов

Отличное рагу из растительных компонентов, без мяса и животных жиров.

Это овощное рагу с грибами идеально подходит для постного меню и вегетарианцев.

Кинза придает блюду особенный аромат, но если вы не любитель этой зелени, то можете заменить ее укропом или петрушкой. Попробуйте приготовить рецепт овощного рагу. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 99 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим овощное рагу с грибами

Ингредиенты

  • Шампиньоны - 400 г
  • Морковь - 100 г
  • Лук репчатый - 150 г
  • Капуста белокочанная - 200 г
  • Молодые кабачки - 200 г
  • Чеснок - 3 зубч
  • Зелень кинзы - 20 г
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Маринад - 2 ст.л.
  • Поваренная соль - 1 ч.л.
  • Растительное масло - 5 ст.л.

Инструкция

  1. Для приготовления овощного рагу подготовим все ингредиенты: шампиньоны очищаем и моем, лук, чеснок и морковку чистим и также моем холодной водой, ополаскиваем капусту и кабачки, у кабачков срезаем кончики. Если кабачки молодые, кожицу с них счищать не нужно. Ополаскиваем зелень кинзы, лавровый листики ломаем не кусочки.

  2. Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками.

    овощное рагу с грибами
  3. В кастрюлю вливаем растительное масло, ставим ее на огонь и высыпаем нарезанный лук. Жарим лук на сильном огне, помешивая, 5 минут.

    овощное рагу с грибами
  4. Тем временем нарезаем на ломтики шампиньоны.

    овощное рагу с грибами
  5. Нарезанные грибы отправляем в кастрюлю к луку, перемешиваем и жарим вместе еще минуты 3-4.

    овощное рагу с грибами
  6. Далее, пока лук и грибы жарятся, нарезаем мелкими кубиками морковку.

    овощное рагу с грибами
  7. Нарезанную морковку добавляем в кастрюлю, перемешиваем и продолжаем жарить все вместе еще минуты 3 на сильном огне.

    овощное рагу с грибами
  8. Затем шинкуем тонко капусту.

    овощное рагу с грибами
  9. Нашинкованную капусту выкладываем в кастрюлю и перемешиваем ее с остальными ингредиентами. Огонь немного убавляем и жарим еще минуты 3-4 на среднем огне.

    овощное рагу с грибами
  10. Теперь нарезаем средними кубиками кабачки.

    овощное рагу с грибами
  11. Нарезанные кабачки высыпаем в кастрюлю, перемешиваем.

    овощное рагу с грибами
  12. Овощи с грибами солим и добавляем лавровый лист.

    овощное рагу с грибами
  13. Вливаем в кастрюлю 2 столовые ложки маринада или рассола от огурцов или помидоров.

    овощное рагу с грибами
  14. Овощи с грибами перемешиваем, кастрюлю накрываем крышкой, огонь выставляем на минимум и готовим рагу еще в течение 20 минут.

    овощное рагу с грибами
  15. Пока овощи с грибами тушатся, нарезаем мелко кинзу.

    овощное рагу с грибами
  16. Через 20 минут добавляем в рагу измельченную кинзу и выдавливаем через пресс чеснок.

    овощное рагу с грибами
  17. Рагу с грибами перемешиваем, снова накрываем крышкой и выключаем огонь.

    овощное рагу с грибами
  18. Овощное рагу с грибами выкладываем в салатник и подаем на стол.

    овощное рагу с грибами
  19. Это блюдо вкусное и в горячем, и в охлажденном виде. Готовить овощное рагу с грибами можно в большом количестве и хранить в холодильнике в течение 3-4 дней. Подавать его можно и как самостоятельное блюдо, и к любому гарниру.

    овощное рагу с грибами

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала рагу овощное. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Строганова Лиза
Строганова Лиза

Попробую это блюдо. Спасибо!

onelor2000
onelor2000

Спасибо большое за рецепт овощного рагу с грибами, lyolya93.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Луценко Маша
Луценко Маша

Чудненький рецепт)))

Коростелева Рая
Коростелева Рая

Приготовила вкусно

shaikhutdinova_76
shaikhutdinova_76

Спасибо за отличный рецепт!

malanova_89
malanova_89

А как Вы готовите овощное рагу из кабачков? Поделитесь секретом.

qutiseten
qutiseten

Какая у Вас Фантазия!!!

Садыкова Яся
Садыкова Яся

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла овощное рагу с грибами. Вот я ему и приготовлю.

sasis
sasis

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

senofi1975
senofi1975

Замечательный рецепт, овощное рагу с грибами получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

2rare2die2001
2rare2die2001

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

adorientem2005
adorientem2005

Lyolya93, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
овощное рагу с грибами просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

malorod_77
malorod_77

Lyolya93, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех овощного рагу с грибами.

nowacoo
nowacoo

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!