Фотография рагу из курицы со свекольным карри.

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Рагу

Нежное пряное рагу из курицы в восточном стиле

🕓 50 мин

Рагу

Пошаговый рецепт нежное рагу из курицы с овощами и перловкой с фото

Ингредиенты

• Куриное филе 1 кг
• Свекла 500 г
• Шампиньоны 200 г
• Лук-шалот 4 головки
• Чеснок 6 зубчиков
• Помидоры черри 200 г
• Петрушка 20 г
• Куриный бульон 300 мл
• Сливки 35%-ные 100 мл
• Красный карри порошок 1 столовая ложка
• Молотый кумин (зира) щепотка
• Салат фризе 1 шт.
• Сливочное масло 50 г
• Соль по вкусу
• Растительное масло 50 мл

Инструкция

1. Куриное филе нарезать кусочками размером полтора-два сантиметра. В глубоком сотейнике разогреть сливочное и оливковое масло, размешать в этой смеси порошок карри и обжарить на ней курицу до золотистой корочки. Добавить мелко нарезанный лук-шалот и грибы и обжарить их вместе с курицей в течение двух-трех минут, постоянно помешивая.

2. Свеклу нарезать мелкими кубиками и добавить к курице и луку. Тушить все вместе, постоянно перемешивая, пять-семь минут. После чего добавить мелко нарубленный чеснок, помидоры черри, щепотку молотого кумина и тушить, перемешивая, еще пять минут.

3. Добавить куриный бульон, перемешать, убавить огонь до минимума и тушить еще пять минут, после чего смешать со сливками, посолить, попробовать и тушить еще две-три минуты. Заправить рубленой петрушкой снять с огня и подавать с пресным рисом или с салатом фризе.