Рецепт рагу из говядины с красным вином и грибами

Фотография рагу из говядины с красным вином и грибами.

Рагу из говядины с красным вином и грибами

европейская кухня, рагу из говядины с красным вином и грибами, рагу, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт рагу

Попробуйте приготовить рецепт фрикасе из говядины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 923 ккал
  • Кухня: Европейская

Готовим рагу из говядины с красным вином и грибами

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 4 столовые ложки
  • Сливочное масло 4 столовые ложки
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Говяжья вырезка 1 кг
  • Лук-шалот 2 головки
  • Чеснок 3 зубчика
  • Красное сухое вино 1/2 стак.
  • Свежие шампиньоны 230 г
  • Говяжий бульон 1/2 стак.
  • Соль по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • Свежий тимьян 2 стебля

Инструкция

  1. Порежьте мясо небольшими кусочками, переложите в миску, посыпьте 2 столовыми ложками муки и хорошо перемешайте.

  2. В сковороде растопите сливочное масло с оливковым и обжарьте мясо порциями до румяной корочки, выкладывая на тарелку.

  3. В эту же сковороду добавьте мелко нарезанный шалот и измельченный чеснок. Пассеруйте 2 минуты на небольшом огне. Добавьте грибы целиком и готовьте еще 2 минуты. Влейте бульон и вино, посолите и поперчите и хорошо перемешайте. Доведите до кипения и добавьте мясо. Сделайте маленький огонь и добавьте веточки тимьяна. Накройте крышкой и тушите 35-40 минут.

  4. В миске смешайте 2 ложки муки и немного воды. Добавьте, перемешивая, в мясо. Готовьте еще примерно 10 минут, пока соус слегка не загустеет. Выключите огонь и оставьте рагу на 15-20 минут до подачи.

На заметку

Подавайте как самостоятельное блюдо, или выложите сверху на пасту.

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала рагу из говядины с фасолью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
etioloor1982
etioloor1982

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

picalara1976
picalara1976

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

tuitsoos
tuitsoos

Спасибо тебе, Арина, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

etsow
etsow

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

Зоя Циброва
Зоя Циброва

Если любишь рагу из говядины с красным вином и грибами, посмотри еще рагу из говядины с овощами в пряном соусе.

andende
andende

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

byus_87
byus_87

Рагу из говядины с красным вином и грибами - очень вкусно, продукты сочетаемые

edicou
edicou

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

olesya72
olesya72

Я слабо разбираюсь в рагу из говядины с красным вином и грибами, но с этим рецептом вышло очень здорово!

hintofr1976
hintofr1976

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

antonina80
antonina80

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

Дюртяева Анюша
Дюртяева Анюша

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

luiza
luiza

А я думала разбираюсь в приготовлении рагу из говядины с красным вином и грибами:D:D, а здесь такое:)

alla
alla

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

viktoriya71
viktoriya71

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.