Фотография острого рагу из говядины.
Острое рагу из говядины
домашняя кухня, острое рагу из говядины, рагу, Несложный рецепт, восемь порций
Рецепт рагуВот тянет меня в последнее время острое, да так что сил никаких нет. Капризам организма я потакаю, но не сильно часто - все-таки не на себя одну готовлю. Сегодня я делюсь с вами рецептом острой тушеной говядины. Вообще говоря, степень остроты вы, как всегда, можете подрегулировать под себя. Я в последнее время люблю, чтобы конкретно так жгло во рту.
На гарнир к этому рагу хорошо подавать свежие овощи - просто нарезанные или в виде салата. И да - просто волшебно здесь будет авокадо кубиками - просто положить в тарелку перед подачей ;) Попробуйте приготовить рецепт фрикасе из говядины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 160 мин
- Порций: 8
- Калорий: 457 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим острое рагу из говядины
Ингредиенты
Основа
- говядина 800 г
- луковица крупная 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- куриный или мясной бульон (или вода) 500 мл
- томаты в собственном соку 400 г
- консервированные перчики чили халапеньо (или пару небольших стручков свежего острого перца) 100 г
- пшеничная мука 1 ст.л.
- соль по вкусу
Инструкция
-
Мясо нарезаем на небольшие кусочки.
-
Лук и чеснок мелко рубим.
-
Так же мелко рубим перчики.
-
В сотейнике разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В 3 партии обжариваем мясо до румяной корочки со всех сторон, примерно по 5 минут на партию.
-
Перекладываем мясо в огнеупорную посуду.
-
Кладем в сотейник лук и чеснок, жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту. Вливаем бульон и размешиваем все комочки, которые образовались во время жарки мяса.
-
Переливаем содержимое сотейника к мясу, добавляем размятые томаты вместе с соком, кладем нарубленные перчики. Солим по вкусу.
-
Накрываем посудину фольгой, затем крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов. Оставляем тушиться на 1,5-2 часа. Затем пробуем мясо на мягкость и либо вынимаем из духовки, либо тушим еще до победного конца.
-
Готовому рагу даем постоять при комнатной температуре под крышкой около получаса, затем подаем.
-
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала рагу из говядины с фасолью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Erantis, умничка!
Какой аппетитный рецептик острого рагу из говядины сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Вкусно)) меня захвалили
Erantis вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Уже делала два раза получается обалденно.
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт рагу из говядины с красным вином и грибами likemoms.ru/goryachee/ragu/ragu-iz-govyadiny-s-krasnym-vinom-i-gribami.
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!