Рецепт острого рыбного рагу на кокосовом молоке

Фотография острого рыбного рагу на кокосовом молоке.

Острое рыбное рагу на кокосовом молоке

домашняя кухня, острое рыбное рагу на кокосовом молоке, рагу, Несложный рецепт, четыре порции

Рецепт рагу

Отвожу душу, готовя и поедая рыбу:) Сегодня я предлагаю вам вариант второго блюда - рыбу, тушенную в острой подливке из кокосового молока. Я использовала для приготовления этого рагу филе сайды, но вы можете взять любую другую белую морскую рыбу с плотной мякотью. Разумеется, никаких косточек не должно быть и в помине.

В качестве гарнира к этому блюду идеально подходит рис - мне больше всего нравится басмати. Попробуйте приготовить рецепт рагу с фасолью. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 1029 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим острое рыбное рагу на кокосовом молоке

Ингредиенты

Для чили-пасты

  • сушеные перчики чили 6-7 шт.
  • вода 60 мл
  • чеснок 4 зубчик
  • молотая зира 1/2 ст.л.
  • молотый кориандр 1/2 ст.л.
  • сок половины лимона

Остальные ингредиенты

  • филе сайды, трески или другой белой рыбы 800 г
  • кокосовое молоко 400 мл
  • луковица средняя 1 шт.
  • соль по вкусу
  • зелень кинзы для подачи

Инструкция

  1. Перчики кладем в ковшик, вливаем воду и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим 5 минут. Снимаем с огня, добавляем чеснок, зиру, кориандр и лимонный сок. Измельчаем в пасту при помощи погружного блендера.

  2. острое рыбное рагу на кокосовом молоке
  3. Мелко рубим лук. В сотейнике на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, до полупрозрачного состояния, около 4-5 минут.

  4. острое рыбное рагу на кокосовом молоке
  5. Добавляем чили-пасту и жарим, помешивая, 1 минуту.

  6. острое рыбное рагу на кокосовом молоке
  7. Вливаем кокосовое молоко и доводим до кипения.

  8. острое рыбное рагу на кокосовом молоке
  9. Пока закипает молоко, рыбное филе нарезаем кубиками.

  10. острое рыбное рагу на кокосовом молоке
  11. Кладем в рыбу в сотейник, солим по вкусу, снова доводим жидкость до кипения.

  12. острое рыбное рагу на кокосовом молоке
  13. Тушим рагу под крышкой на минимальном огне около 10 минут, до готовности рыбы.

  14. Подаем с рисом, посыпав нарубленной кинзой (по желанию).

  15. острое рыбное рагу на кокосовом молоке
  16. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала рагу по-мексикански. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
alena71
alena71

А я сделала острое рыбное рагу на кокосовом молоке, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

Танюша Гутова
Танюша Гутова

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

sofiya
sofiya

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

polenova_72
polenova_72

Брависсимо!

Мыскова Анастасия
Мыскова Анастасия

Ворман, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

Светлана Леонтьева
Светлана Леонтьева

Спасибо, за рецептик острого рыбного рагу на кокосовом молоке. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - рыбное рагу с тмином.

lida77
lida77

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

tustoro
tustoro

Я пошла делать как у вас!!!

rasce1986
rasce1986

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

inga
inga

Ворман, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
острое рыбное рагу на кокосовом молоке приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

alesya77
alesya77

Обалденный рецептик острого рыбного рагу на кокосовом молоке. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

Алина Перлова
Алина Перлова

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

isous
isous

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

nina
nina

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Ланка Стурова
Ланка Стурова

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Ворман!!!