Фотография мясного рагу по-ирландски.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Рагу

Мясное рагу Болоньезе для спагетти и другой пасты

🕓 1 ч 40 мин

Рагу

Пошаговый рецепт мясное рагу с апельсиновым соком и имбирем с фото

Ингредиенты

• Говядина — 600 г
• Соль — 3 ч.л.
• Оливковое масло — 1/3 стак.
• Чеснок — 6 Зубчиков
• Говяжий бульон — 4 стак.
• Вода — 2 стак.
• Пиво — 1 стак.
• Красное вино — 1 стак.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Сушеный тимьян — 1 ч.л.
• Вустерширский соус — 1 ст.л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Картошка — 4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Молотый перец — По вкусу
• Петрушка — По вкусу

Инструкция

1. 1. Нарежьте мясо небольшими кусочками. В кастрюле с толстыми стенками разогрейте растительное масло и выложите мясо в один слой.

2. 2. Обжарьте каждый кусочек со всех сторон до золотистой корочки.

   

3. 3. Добавьте к мясу измельченный чеснок, спустя 1 минуту влейте бульон, воду, вино, пиво, добавьте томатную пасту, сахар, сушеный тимьян, Вустерширский соус, лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 1 час, периодически помешивая.

   

4. 4. Нарежьте лук и морковь кубиками. Разогрейте отдельный сотейник и выложите лук с морковью, обжаривайте овощи около 15 минут.

   

5. 5. Очистите картошку и нарежьте ее небольшими кусочками, выложите в кастрюлю к мясу обжаренные овощи и картофель, посолите и поперчите, готовьте еще 40-50 минут.

   

6. 6. Выключите огонь и удалите лавровый лист, подавайте рагу вместе с образовавшейся подливкой и украсьте измельченной петрушкой.