Фотография куриного рагу в сметанном соусе.

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Рагу

Куриное фрикасе с шампиньонами в сливочном соусе

🕓 40 мин

Рагу

Пошаговый рецепт рагу из говядины с овощами в пряном соусе с фото

Ингредиенты

• куриное филе 100 г
• яйцо куриное 20 г
• мука пшеничная 20 г
• сухари панировочные 40 г
• п/ф овощная начинка 90 г
• морковь очищенная 100 г
• сельдерей (стебель обработанный) 100 г
• лук репчатый обработанный 100 г
• сметана 20% 300 г
• масло оливковое 30 г
• соль 4 г
• специи 2 г
• чеснок 3 г
• зелень 15 г
• кабачки 45 г
• картофель "Бэби" 40 г
• томаты Черри 35 г
• кресс салат 2 г
• зелень в ассортименте 2 г
• оливковое масло 15 г

Инструкция

1. Овощи для начинки мелко нарезать и обжарить в оливковом масле с чесноком. Потом добавить сметану и довести до кипения, посолить, поперчить и положить зелень. Убрать в холодильник для загустевания.

2. Отдельно тонко отбить куриное филе. В центр куска положить начинку и сформировать шар. Запанировать в муке, затем обвалять в яйце и панировочных сухарях. Опустить полученный шар во фритюр до образования золотистой корочки. После поставить в духовой шкаф на 10 минут при температуре 180 градусов.

3. Для подачи обжарить крупно порезанные овощи на оливковом масле и выложить в тарелку вокруг шара.