Рецепт говяжьего рагу в томатно-сливочном соусе

Фотография говяжьего рагу в томатно-сливочном соусе.

Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе

домашняя кухня, говяжье рагу в томатно-сливочном соусе, рагу, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт рагу

Рецептов приготовления рагу сейчас огромное количество, ему посвящено много кулинарных книг, и каждый день появляются все новые и новые рецепты! Ведь стоит заменить ингредиента - и новый рецепт готов! Попробуйте приготовить рецепт куриного фрикасе в сливочном соусе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 149 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим говяжье рагу в томатно-сливочном соусе

Ингредиенты

  • Говядина — 600 г
  • Лук репчатый крупный — 1 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Лук-порей — 300 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Бекон сырокопченый — 150 г
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Соль, перец — По вкусу
  • Сахар — 1 Щепотка
  • Помидоры, консервированные в собственном соку — 350 г
  • Сливки — 100 мл
  • Лавровый лист — 1 шт.

Инструкция

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

  2. Говядину порежьте на небольшие куски и обжарьте в растительном масле до образования корочки. До готовности жарить нет необходимости, ведь потом мясо будет еще тушиться.

    говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
  3. В том же масле, в котором жарилось мясо, обжарьте мелко порезанный лук и бекон.

    говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
  4. Затем отправьте в сковороду порезанную полукольцами морковь (толщина 3-4 мм) и измельченный лук-порей. Подержите на среднем огне 5-7 минут, чтобы овощи прогрелись и начали размягчаться.

    говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
  5. Затем отправьте в сковороду консервированные помидоры, предварительно их необходимо размять вилкой или измельчить в блендере. Готовьте на медленном огне 10 минут.

    говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
  6. Затем влейте примерно 750 мл воды или бульона, верните в сковороду обжаренное мясо, добавьте соль, перец, сахар, лавровый лист.

    говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
  7. Влейте сливки и перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 1,5-2 часа.

    говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
  8. Говяжье рагу готово. Мясо хорошо протушилось, стало очень мягким, а овощи настолько размякли, что превратились почти в пюре.

    говяжье рагу в томатно-сливочном соусе

На заметку

К сожалению, очень часто рагу сводится к тушеному картофелю с мясом и овощами. Я не говорю, что это не вкусно, но все же стоит попробовать и другие варианты. Сегодня я предложу вам рецепт, как приготовить говяжье рагу в томатно-сливочном соусе, здесь, кроме говядины, очень много лука, который при длительной термообработке разваривается и отдает вкус соусу, а мясо делает мягким. Это блюдо я бы даже назвала не рагу, а мясной соус, его я подаю чаще всего с гречкой - получается просто невероятно вкусно, но можно использовать и любой другой гарнир. И еще, как по мне, то соус вкусный даже без мяса!

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала фрикасе в винном соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
yaroslava82
yaroslava82

А я готовила говяжье рагу в томатно-сливочном соусе уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, uprillara1979!!!

kira80
kira80

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

Стосева Анастасия
Стосева Анастасия

Очень очень вкусно!
Делала говяжье рагу в томатно-сливочном соусе накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

Бошняк Рита
Бошняк Рита

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

caraleso
caraleso

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

dicofpari
dicofpari

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

eserof1980
eserof1980

Спасибо большое, за рецепт фрикасе из курицы в сливочном соусе! Обязательно приготовлю.

Ангелина Семенихина
Ангелина Семенихина

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

Томара Евстафьева
Томара Евстафьева

Я приготовила говяжье рагу в томатно-сливочном соусе на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

hintofr1976
hintofr1976

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

eduta1994
eduta1994

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

eduta1996
eduta1996

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

Ангелина Семенихина
Ангелина Семенихина

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

fonomyead
fonomyead

Спасибо, uprillara1979!
Ваш рецепт говяжьего рагу в томатно-сливочном соусе всё-таки самый лучший из всех!

valentina70
valentina70

Да да вкусняха)