Рецепт плова из перловки с мясом

Фотография плова из перловки с мясом.

Плов из перловки с мясом

домашняя кухня, плов из перловки с мясом, плов, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт плова

Этот необычное блюдо приятно удивит вас своим потрясающим вкусом и непередаваемым ароматом. Перловка отлично сочетается с мясом и овощами, и плов с ней получается отличнейший. Попробуйте приготовить рецепт плова. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 206 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: На обед, На ужин

Готовим плов из перловки с мясом

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 500 г
  • Перловка — 1 стак.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Паста томатная — 1 ст.л.
  • Перец острый стручковый — 1 шт.
  • Чеснок головка — 1 шт.
  • Масло растительное — 70 мл
  • Зира — 1 ч.л.
  • Барбарис — 1 ст.л.
  • Паприка молотая — 1 ч.л.
  • Соль — По вкусу

Инструкция

  1. Мясо очищаем от жил и пленочек, промываем и нарезаем на небольшие кусочки.

  2. Репчатый лук нарезаем полукольцами, морковь режем брусками.

    плов из перловки с мясом
  3. В казан наливаем масло и хорошенько его нагреваем. Выкладываем нарезанное мясо и жарим до румяной корочки, затем добавляем лук и продолжаем жарить. Когда лук станет золотистого цвета, добавляем морковь и жарим ее до мягкости. Теперь добавляем зиру и томатную пасту, перемешиваем все, жарим пару минут. Потом всыпаем паприку и барбарис, кладем в казан острый перчик и очищенную от шелухи головку чеснока.

    плов из перловки с мясом
  4. Теперь наливаем в казан горячую воду так, чтобы она поднималась над мясом примерно на 1,5-2 сантиметра. Когда жидкость закипит, солим ее, накрываем казан крышкой и тушим все 40 минут.

    плов из перловки с мясом
  5. Перловую крупу хорошо промываем и выкладываем на полотенце, чтобы она обсохла.

    плов из перловки с мясом
  6. Теперь выкладываем перловку на нагретую сковороду и обжариваем ее пару минут без добавления масла, пока она не даст приятный ореховый аромат.

    плов из перловки с мясом
  7. Обжаренную перловку выкладываем в казан, равномерно распределяем и заливаем кипятком, он должен подниматься нам крупой на 2 сантиметра. Когда жидкость закипит, делаем самый маленький огонь, прикрываем казан крышкой и готовим плов минут 40-45. Когда крупа разварится, а жидкость полностью испарится, снимаем плов с огня и перемешиваем его. Раскладываем по тарелочкам готовое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

    плов из перловки с мясом

На заметку

В этом рецепте вы узнаете, как сделать плов из перловки с мясом - очень вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Многие недолюбливают перловую крупу, но я думаю, что все дело в том, что готовить ее довольно тяжело, ведь зачастую она получается жесткая. Однако если приготовить ее правильно, то вы увидите, насколько перловка может быть вкусной и ароматной, особенно в этом простом рецепте плова из перловки с мясом. Это блюдо готовится как обычный плов, однако как вы уже поняли, вместо риса здесь мы используем перловую крупу, благодаря чему знакомое вам блюдо приобретет совершенно новый неповторимый вкус.

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала плов из перловки с курицей в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Васильчук Женя
Васильчук Женя

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

dyachkova_78
dyachkova_78

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

polli
polli

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

expotr
expotr

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

ahotchick
ahotchick

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

alulil1978
alulil1978

Maiya, тут ещё плов с мясом в мультиварке likemoms.ru/goryachee/plov/plov-s-myasom-v-multivarke.

Шестухина Зинка
Шестухина Зинка

Плов из перловки с мясом супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за плов из перловки с мясом:)))

pirsonsug
pirsonsug

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

Диана Маланова
Диана Маланова

Готовила плов из перловки с мясом Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

Хаванская Лиза
Хаванская Лиза

Maiya, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

Демитриева Эльвина
Демитриева Эльвина

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

nuralof
nuralof

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

Горбань Катя
Горбань Катя

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

intinee
intinee

Очень вкусный рецепт плова из перловки с мясом, буду рада воспользоваться рецептом.