Фотография баклажанов тушеных в томате.

Похожие рецепты

🕓 45 мин

Овощи

Тушеные Морковь, Лук репчатый, Кукуруза с рисом, перец

🕓 1 ч 35 мин

Овощи

Пошаговый рецепт тушеные овощи в мультиварке с фото

Ингредиенты

• Баклажаны - 4-5 шт.
• Крупные розовые помидоры - 2 шт.
• Крупная луковица - 1 шт.
• Чеснок - 4-5 зубчиков
• Кинза - 0,5 пучка
• Рафинированное растительное масло
• Соль
• Щепотка красного острого молотого перца.

Инструкция

1. В сезон баклажанов это простое, доступное и вкусное блюдо частый гость на нашем семейном столе. В теплом виде блюдо прекрасно сочетается с мясными блюдами, пастой или крупами, а в холодном - выступает как закуска. В блюдо можно добавить любую зелень на ваш вкус. На мой взгляд баклажаны идеально сочетаются с кинзой.

2. Подготовьте необходимые продукты. Овощи и зелень вымойте и просушите.

3. С баклажанов срежьте плодоножки, разрежьте овощи вдоль, затем нарежьте небольшими кусочками.

   

4. Чтобы избавиться от горечи, посолите баклажаны, перемешайте и оставьте на 30 минут.

   

5. Затем промойте баклажаны под холодной водой и дайте воде стечь.

   

6. Лук почистите, вымойте и мелко нарежьте.

   

7. Помидоры разрежьте пополам и натрите на крупной терке. Кожуру не используйте.

   

8. Нарежьте кинзу.

   

9. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте баклажаны и жарьте на среднем огне 5 минут. Затем добавьте лук и продолжайте готовить еще столько же, периодически помешивая.

   

10. Добавьте к баклажанам пропущенные через терку помидоры.

    

11. Посолите по вкусу и по желанию добавьте щепотку красного острого перца. Аккуратно перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок и нарезанную зелень.

    

12. Подавайте в теплом или холодном виде.

    

13. Приятного аппетита и вкусного вам лета!