Фотография запеченной курицы осенней рапсодия.

Похожие рецепты

🕓 20 мин

Мясо

Запеченная курица с тыквой и грибами

🕓 40 мин

Мясо

Пошаговый рецепт курицу, запеченную с соевым соусом с фото

Ингредиенты

• курица 1.5 кг
• масло сливочное 6 ст.л.
• лук зеленый 1 пуч
• чеснок 2 зуб
• петрушка 1 пуч
• цедра лимона 1 ч.л.
• масло оливковое 3 ст.л.
• уксус бальзамический 3 ст.л.
• сахар-песок 1 ч.л.
• клюква замороженная 400 г
• тыква свежая 650 г
• яйцо куриное 1 шт.
• сливки 200 мл
• сыр пармезан 70 г
• орех мускатный 1 щеп
• сахар коричневый 2 ст.л.
• перец болгарский 2 шт.
• кабачки 2 шт.
• картофель 6 шт.
• чеснок 6 зуб
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Инструкция

1. Не обходимые продукты: 1 курица 2 ст. ложки сливочного масла 3 ст. лжки порезанного зеленого лука 2 зубчика измельченного чеснока 3 ст. л. мелко-порезанной петрушки 1 ч. л. лимонной цедры соль по вкусу перец черный молотый по вкусу 1 ст. л. оливкового масла Глазурь: 3 ст. ложки чашки бальзамического уксуса 1 ч. л. сахара 100 мл. клюквенного сока 2 ст. л. растопленного сливочного масла

2. Овощи для запекания: 2 сладких болгарских перца (красный, желтый) 2 кабачка 5-6 картофелин 5-6 зубчиков чеснока 2 ст. ложки оливкового масла соль по вкусу черный перец по вкусу

   

3. Продукты для тыквенного крем-брюле: 650 г. тыквы, очищенной и порезанной на кусочки кубиками щепотка мускатного ореха соль по вкусу черный перец по вкусу 1 яйцо, слегка взбить 200 мл.35% сливок 50-70 сыра Пармезан (на итереть на мелкой терне) 2 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. коричневого сахара

   

4. Курицу разрезать по грудке. Смешать вместе сливочное масло, зеленый лук, чеснок, петрушку, цедру, соль и перец. Аккуратно распределить смесь под куриной кожей по всей курице.

   

5. Нагреть оливковое масло на сковороде, положить курицу и обжарить до золотистого цвета, около 3-х минут с каждой стороны Обжаренную курицу переложить на противень.

   

6. Смешать вместе уксус, сахар и клюквенный сок (предварительно клюкву разморозить и выдавить сок) в небольшой кастрюльке. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Убавить огонь и готовить глазурь еще 15 минут, до состояния сиропа.

   

7. Духовку нагреть до 200 градусов. Смазать курицу растопленным сливочным маслом и запекать 10 минут. Затем смазать глазурью и запекать еще 20-25 минут.

   

8. Готовую курицу порезать на порционные куски. Оставить в тепле.

   

9. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать на кусочки и отварить или запечь в духовке (я запекаю в микроволновке) Готовую тыкву измельчить с помощью блендера в пюре

   

10. Добавить мускатный орех, яйцо, сливки, пармезан, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо массу перемешать.

    

11. Переложить тыквенное пюре в формочки для запекания, смазанные маслом. Запекать 20 минут. Затем посыпать сверху коричневым сахаром и поставить на 1 минуту под гриль.

    

12. Перец, кабачки и картофель вымыть, перец очистить от плодоножки и семян, картофель очистить, нарезать овощи произвольно. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом

    

13. Выложить овощи на противень. Запекать вместе с крем-брюле из тыквы.

    

14. Подавать курицу с запеченными овощами и тыквенным крем-брюле. Приятного аппетита!