Фотография чанахов по-грузински.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 40 мин

Мясо

Домашняя курица, фаршированная яблоками и айвой

🕓 40 мин

Маринование

Пошаговый рецепт маринованную капусту по-грузински с фото

Ингредиенты

• Говядина - 250 г
• Картофель - 2 шт.
• Баклажан - 0,5 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Паприка - 1 ч.л.
• Зелень - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Инструкция

1. Многие любят блюда, приготовленные в горшочках, потому что они получаются очень ароматными и сочными, а приготовить их совсем несложно. В традициях многих кухонь мира присутствуют блюда в горшочках. Сегодня предлагаю вам приготовить очень вкусное, сытное и красивое блюдо - чанахи по-грузински.

2. Предпочтительнее брать баранину, но и с говядиной получается очень вкусно. Томленные в горшочке мясо и овощи чудесно дополняют друг друга, а разнообразные специи сделают блюдо неповторимым.

3. Возьмем продукты по списку. Специи выбирайте на свой вкус: аджика, хмели-сунели, базилик, острый перец... Я сегодня готовлю с паприкой.

4. Процесс подготовки продуктов - нарезка и краткое обжаривание на небольшом количестве растительного масла. Можно положить и сырые продукты, но тогда они отдадут весь сок и не будут такими сочными. Начнем с мяса. Порежем говядину на кусочки (примерно 2*3 см), обжарим до получения корочки.

   

5. Переложим мясо в горшочек. А теперь займемся овощами. Баклажан порежем пластиками, обжарим на минимальном количестве масла.

   

6. Отложим в сторону до времени. Теперь морковь, порежем кружочками и кратко обжарим.

   

7. Картофель очистим, порежем на крупные кусочки, обжарим в течение 2-3 минут.

   

8. К выложенному в горшочек мясу добавим нарезанный полукольцами лук. Посолим и добавим перец.

   

9. Выложим баклажаны и морковь.

   

10. Следом - картофель. Посолим и добавим специи, у меня - паприка.

    

11. Сверху выложим сладкий перец, порезанный кубиками, и помидоры. Крупный помидор порежьте дольками, я использовала замороженные черри, их можно просто порезать пополам.

    

12. Поставим чанахи готовиться в духовку на 40-60 минут (время приготовления зависит от духовки). Сока овощей достаточно, чтобы блюдо приготовилось, но при необходимости добавьте 100-150 мл кипятка или бульона. И вот чудесное блюдо готово! Подавайте чанахи по-грузински в горшочках или на тарелке. Посыпьте зеленью и зовите родных на обед.

    

13. Нежнейшее мясо с сочными овощами - это восторг! Приятного аппетита!