Фотография котлет из перловки.
Котлеты из перловки
домашняя кухня, котлетки, котлеты, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт котлетКотлеты из перловки (без мяса) - сытное дополнение к домашнему обеду или ужину. Их можно отнести к постной и вегетарианской кухне. Попробуйте приготовить рецепт котлет из гречки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 4
- Калорий: 86 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим котлеты из перловки
Ингредиенты
- Перловая крупа – 250 г
- Вода – 600 мл
- Лук репчатый – 200 г
- Морковь – 220 г
- Масло подсолнечное – для жарки
- Чеснок – 3 зубка
- Картофель – 330 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Панировочные сухари – для панировки
Инструкция
-
Блюда из перловой крупы не пользуются большой популярностью у наших хозяюшек, наверное, из-за длительности готовки, а очень даже зря. Перловка - одна из самых полезных круп, которую следует включать в свой рацион питания. Котлеты из перловки - сытное дополнение к домашнему обеду или ужину. Их можно отнести к постной и вегетарианской кухне, так как в составе нет продуктов животного происхождения. Готовые перловые котлеты сытные и наверняка понравятся вашим домочадцам. Весь процесс - довольно быстрый, не считая времени на замачивание крупы.
-
Для приготовления перловых котлет возьмите следующие продукты.
-
Первым делом подготовим перловую крупу. Ее нужно отварить до готовности. Для этого крупу хорошенько промойте до исчезновения мутной воды. Залейте холодной водой и оставьте для набухания от 3 до 6 часов. Удобней всего оставить на ночь.
-
Отварите до готовности любым удобным для Вас способом. Я отвариваю в мультиварке-скороварке за 20 минут. Готовую перловку слегка остудите.
-
Очистите луковицу, нарежьте произвольными кусочками. В сковороду налейте масло и обжарьте лук до мягкости.
-
К луку добавьте натертую морковку. Продолжите обжаривать, чтобы овощи стали мягче. Обжаренные овощи остудите.
-
А пока очистите картошку, натрите на средней терке. Очистите зубочки чеснока.
-
Пропустите через мясорубку вареную перловку, чеснок, морковку с луком. Добавьте натертую картошку. Приправьте солью и молотым черным перцем. Хорошо перемешайте.
-
Влажными руками сформируйте небольшие котлетки и запанируйте их в панировочных сухарях.
-
Разогрейте масло в сковороде. Уложите перловые заготовки. Обжарьте на умеренном огне до золотистой корочки с одной стороны.
-
Аккуратно переверните на вторую сторону и продолжите обжаривать до румяности.
-
Выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Котлеты из перловки готовы. Подайте в теплом виде со сметаной и свежей зеленью.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала котлеты по-домашнему. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Приготовила мужу котлетки.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Спасибо:D
Будем пробовать!
Готовила котлеты много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
А у меня котлетки прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
itistere, спасибо за рецептик!!!
С фото, да еще и пошагово как котлеты likemoms.ru/goryachee/kotlety/kotlety-domashnie.
Рецепт весьма кстати!
Itistere, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, котлетки сказка!
Спасибо, буду попробовать)))
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Itistere, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Очень вкусно и всегда к столу
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .