Фотография котлет из консервов.

Похожие рецепты

🕓 15 мин

Котлеты

Котлеты из пангасиуса

🕓 40 мин

Котлеты

Пошаговый рецепт котлеты по-домашнему с фото

Ингредиенты

• Сардины в масле (консервированные) 1 банка
• Килька 1 банка
• Яйца куриные 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сметана 20%-ой жирности 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное 40 мл

Инструкция

1. Высыпьте банку сардин в удобную большую миску и хорошо разомните вилкой.

2. Нарежьте мелкими кусочками луковицу, можно пропустить ее через блендер.

3. Всыпьте к рыбе манку, тщательно перемешайте.

4. Взбейте яйца и влейте их к фаршу.

5. Добавьте нарезанный лук, сметану, соль, перец, можно специи, которым вы отдаете предпочтение. Оставьте на 20 минут.

6. Фарш готов! Обваляйте котлетки в манке, муке или сухариках для панирования и обжарьте на разогретой сковородке, регулируя огонь.

7. В 1 л подсоленной воды отварите рис почти до готовности. При этом следите, чтобы он не разварился. Лучше брать круглый рис, длинный или "Жасмин" приберегите для плова.

8. В широкой миске разомните вилкой консервированную рыбу. Подойдет сардина в масле, но очень вкусно будет и с килькой в томате.

9. Слейте воду с отваренного риса, высыпьте его к рыбе. Оставьтена 10-15 минут.

10. Мелкими кубиками нарежьте лук и морковку, обжарьте их вместе до золотистого цвета лука. Слейте лишнюю жидкость и высыпьте к нашему фаршу.

11. Добавьте специи, вбейте 1 яйцо и сформируйте котлетки. Если фарша получилось много, из остатков можно сделать небольшие тефтельки и заморозить их. У вас будет прекрасная заготовка для аппетитного рыбного супа.

12. Обжарьте их на интенсивном огне постоянно переворачивая до образования золотистой корочки, а потом доведите до готовности под закрытой крышкой на медленном огне.