Рецепт котлет из брокколи

Фотография котлет из брокколи.

Котлеты из брокколи

домашняя кухня, котлеты, котлеты, Простой рецепт, семь порций

Рецепт котлет

Котлеты из брокколи - простое диетическое блюдо. Подходит тем, кто следит за фигурой и правильным питанием, но при этом хочет разнообразить свое меню. В одной котлетке содержится всего 100 ккал.

Способы сервировки

Котлеты из брокколи прекрасно дополнят мясные блюда. Их можно подать и самостоятельно, украсив одним из этих соусов:

сметанный соус с зеленью и жареным луком;сливочный соус с луком;чесночный соус.Полезные свойства брокколи

Брокколи содержит витамины С, К, А и фолиевую кислоту, а также кальций и другие микроэлементы. Как и другие овощи, брокколи богата клетчаткой, поэтому она улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует очищению кишечника.

Принципы приготовления

Готовятся котлеты быстро и просто. Блюдо понравится гостям, вашим родным и даже детям. У капусты брокколи нежная текстура, поэтому она варится за 5-7 минут. Следите за временем, иначе от витаминов и пользы не останется и следа. Сваренная капуста на вкус сочная и хрустящяя, и ни в коем случае не мягкая.

Капусту после варки обдают ледяной водой, чтобы она сохранила свой яркий зеленый оттенок. Удобнее всего отварить брокколи в кастрюле, а потом откинуть на дуршлаг. Попробуйте приготовить рецепт котлет из брокколи в духовке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 86 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: Обед, Праздник, Ужин

Готовим котлеты из брокколи

Ингредиенты

  • Брокколи 300 г
  • Морковка 0,5 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Яйца 1 шт.
  • Сыр 50 г
  • Мука пшеничная 1 ст.л.
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Соль 2 щепотки
  • Черный перец 1 щепотка

Инструкция

  1. Вскипятить воду в кастрюле. В кипящую воду положить брокколи, посолить и варить 5-7 минут. Слить горячую воду, обдать капусту ледяной водой, повторно слить воду и дать капусте полностью остыть.

  2. Нарезать лук мелкими кубиками, натереть морковку на терке.

    котлеты из брокколи
  3. Сваренную брокколи накрошить ножом. Смешать ее с луком и морковью.

    котлеты из брокколи
  4. Натереть сыр и добавить в заготовку для котлет, получится фарш. Сыр станет дополнительным соединительным компонентом, и котлеты не распадутся в процессе жарки.

    котлеты из брокколи
  5. Вбить куриное яйцо, капустный фарш посолить, немного поперчить. Получится фарш средней густоты.

    котлеты из брокколи
  6. На разогретую сковородку добавить немного растительного масла. Ложкой выложить на нее котлеты. Обжарить котлеты на среднем огне с двух сторон до золотистой корочкиКотлеты можно также приготовить в духовке, выложив их на противень, застеленный пекарской бумагой. В этом случае можно обойтись без использования масла.

    котлеты из брокколи
  7. Обжаренные котлеты положить на тарелку и промокнуть бумажной салфеткой, чтобы она впитала излишки масла. Котлеты из брокколи готовы. Их можно подавать на стол сразу после приготовления.

    котлеты из брокколи

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала диетические котлеты. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4 / 5
zhenya80
zhenya80

Спасибо за рецепт котлеток, получилось!

Татьяна Масевич
Татьяна Масевич

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

isous
isous

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла котлеты. Вот я ему и приготовлю.

Алеся Деордица
Алеся Деордица

Undus, котлеты - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

alisa90
alisa90

Undus, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех котлет.

Маргарита Гурко
Маргарита Гурко

Сегодня проводила эксперимент: готовила котлетки из кабачков. Приятного аппетита!

ulilen
ulilen

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

anima1998
anima1998

И как у тебя все получается???

inden
inden

А я думала разбираюсь в приготовлении котлет:D:D, а здесь такое:)

engidatou
engidatou

Рецепт интересный.
Попробую!

Оля Гуцева
Оля Гуцева

Скажу честно: не возлагала больших надежд на котлеты (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

tound1972
tound1972

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

endondend1986
endondend1986

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

dasha72
dasha72

Undus!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!