Фотография картофельных котлет с грибами.

Похожие рецепты

🕓 2 ч

Котлеты

Картофельные котлеты со сливочно-грибным соусом

🕓 1 ч

Котлеты

Пошаговый рецепт картофельные котлеты с шампиньонами с фото

Ингредиенты

• 1кг картофеля
• 400г грибов
• 1 большая луковица
• 50мл молока
• 20г сливочного масла
• 2 яйца
• Панировочные сухари
• Соль, перец по вкусу

Инструкция

1. Из этого количества продуктов получается 14 крупных котлет.

2. Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета.

   

3. Грибы мелко порезать. Если вы используете грибы лесные (а я использую именно их), то предварительно их нужно отварить.

   

4. Отправить грибы к луку и обжарить все вместе до готовности грибов. Если использовали сырые шампиньоны, то жарить минут 15. Если заранее сваренные лесные грибы -достаточно жарить 5 минут.

   

5. Картофель отварить в подсоленной воде.

   

6. К отварному картофелю добавить масло, влить молоко и сделать густое пюре. Не переборщите с молоком, пюре должно быть очень густым!

   

7. Добавить к пюре грибы.

   

8. Добавить перец, любимые приправы, при необходимости еще соль, перемешать и отправить в холодильник на 1-2 часа.

   

9. От застывшей в холодильнике картофельно - грибной массы отщипываем комочек, обваливаем его в яйце, затем в сухарях, придаем котлетам форму вытянутую как пирожок или круглую.

   

10. Выкладываем на разогретую с маслом сковороду и обжариваем с двух сторон.

    

11. Жарятся котлеты очень быстро, т. к. все ингредиенты уже готовые! Дожидаемся румяной корочки и снимаем с огня.

    

12. Такие котлетки я подаю с зеленым лучком и со сметанкой или же со сметанным соусом (зелень любая на ваш вкус+пропущенный через пресс чеснок). Приятного аппетита!