Фотография гречаников с соусом из овощей и томатной пасты.

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Котлеты

Куриные котлеты с соусом из бальзамического уксуса и тимьяном

🕓 30 мин

Котлеты

Пошаговый рецепт гречневые котлеты с пармезаном и сметанным соусом с фото

Ингредиенты

• #мясной фарш 600 г
• крупа гречневая 1,5 стак.
• яйца 1 шт.
• лук репчатый 1 головка
• масло растительное 1 ст.л.
• майонез 1 ст.л.
• перец черный молотый
• соль

для соуса:

• перец сладкий болгарский 2 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 головка
• масло растительное 2 ст.л.
• томатная паста 2 ст.л.
• сахар 1 ч.л.
• орегано 1 щепотка

Инструкция

1. Подготовить гречку: перебрать, промыть, обсушить, обжарить на разогретой сковороде минут 5-6. Довести до кипения 3 стакана воды, всыпать крупу, варить треть часа, остудить.

2. Нашинковать и обжарить часть лука до красивого соломенного цвета. Остальной лук с разогретым маслом довести до мягкости в сотейнике, добавить соломку из красного и желтого болгарского перца и морковки, тушить до готовности.

3. Влить к томатной пасте стакан воды, размешать, соединить с овощами в сотейнике, сдобрить солью, сахаром, орегано, перемешать, нагревать 2-3 минуты, дать постоять.

4. Пропустить остывшую гречку с фаршем через мясорубку, размешать, вбить яйцо, добавить жареный лук, майонез, поперчить, подсолить, хорошо перемешать.

5. Из этой массы сделать котлетки, зажарить минут по 7 с каждой стороны. Переложить гречаники с соусом из овощей и томатной пасты в форму, запечь при 185 градусах около 20 минут.