Фотография печеночного рулета бабушкин.
Печеночный рулет бабушкин
домашняя кухня, рулет, рулеты, Простой рецепт, двадцать порций
Рецепт рулетовУ бабушки ведь вкуснее, правда?) Люблю такие рецепты.на них, как будто, стоит штамп: "проверено временем".:) Этот рецепт не исключение: вкусный, нежный рулет. Из указанных ингредиентов получается достаточно много рулетиков средних размеров. Я оставляю парочку "на сейчас", а остальные в морозилку - "на потом". Прекрасный вариант, если гости на пороге.достала - разморозила.и уже закуска есть ;) Попробуйте приготовить рецепт рулета из индейки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 20
- Калорий: 471 ккал
- Кухня: Домашняя
karicook Закуска из лука Закуска из сала
Готовим печеночный рулет бабушкин
Ингредиенты
- говяжья печень - 1000 г
- сало - 150 г
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- масло сливочное - 50 г
- соль - 1 ½ ч.л.
- перец - 1 ч.л.
Инструкция
-
Печень хорошо моем. Можно сразу удалить пленочку, но я это сделала уже после. Печень и сало отправляем в кастрюльку и варим до готовности. Если времени мало, печень режем на порционные кусочки. Я варила целиком мин 20. постоянно снимала пенку и следила, чтобы печень не переварилась. (проверяем "укольчиком": если крови нет -печень готова). печень нужно остудить.
-
Лук нарезаем и обжариваем на сливочном масле до мягкости. Морковь натрем на мелкой терке и также обжариваем. Из остывшей печени снимаем пленочку (шкурочку). Нарезаем кусочками.
-
Через мясорубку пропускаем: печень, сало, лук, морковь. Солим - перчим. Готовый "фарш" еще раз пропускаем через мясорубку. Далее, можно сформировать один большой рулет, но реально получится - ОГРОМНЫЙ., или сформировать средние рулетики. Для этого, на пищевую пленку (фольгу, листик из тетради - так делала бабушка: выкладываем часть "часть" фарша, в центр нужно поместить брусочки масла, и заворачивать как рулетик. (стараясь руками спрессовать немного)
-
Получается - конфетка. По такому принципу сформировать остальные рулетики. Готовый рулетик охладить пару часов! Смачного!:)
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала рулет трюфель. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Готовила рулетик много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Обязательно попробую рулет, это вкусно.
Еще ни разу не готовила likemoms.ru/zakuski/rulety/rulet-zhiroszhigayuschii, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим рулет, спасибо огромное за рецептик!!!!