Фотография картофельного рулета с шампиньонами и квашеной капустой.
Картофельный рулет с шампиньонами и квашеной капустой
домашняя кухня, рулетик, рулеты, Простой рецепт, одна порция
Рецепт рулетовХочу представить вашему вниманию вкусный и несложный в приготовлении картофельный рулет, который способен украсить и дополнить как праздничный, так и повседневный стол. Картофель, капуста и грибы - незамысловатое, но беспроигрышное сочетание. Хотите в этом убедиться сами? Спешу поделится рецептом! Попробуйте приготовить рецепт рулета из индейки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 334 ккал
- Кухня: Домашняя
Гусейнова Инга Закуска из яиц Закуска из лука Закуска из шампиньонов Закуска из капусты
Готовим картофельный рулет с шампиньонами и квашеной капустой
Ингредиенты
- картофель - 300 г
- яичные желтки - 1 шт.
- шампиньоны - 300 г
- лук репчатый - 2 шт.
- яйцо - 1 шт.
- вода - 1 ст.л.
- капуста квашеная - 400 г
- яичные белки - 1 шт.
- кунжут - 2 ст.л.
- морковь - 1 шт.
- маргарин - 200 г
- мука - 300 г
- соль - 1 ч.л.
Инструкция
-
В емкость с мукой протираем через сито отваренный в подсоленной воде картофель. Добавляем масло или маргарин комнатной температуры, соль, яйцо, белок и замешиваем мягкое тесто. Оно сможет слегка липнуть к рукам, это нестрашно. Отправляем тесто в холодильник, предварительно завернув в пищевую пленку.
-
Заранее позаботимся о начинке. Она может быть теплой, но не горячей! Лук мелко режем и обжариваем до прозрачности, добавляем натертую на крупной терке морковь и жарим до полуготовности. Пришел черед шампиньонов, которые мы моем и нарезаем тонкими пластинками. Жарим до испарения жидкости. Затем добавляем на сковороду отжатую квашеную капусту, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 20-25 минут на медленном огне. Периодически помешиваем, чтоб не пригорело, если нужно, добавляем соль, сахар по вкусу.
-
Раскатываем тесто в пласт приблизительно 30*40см. Это удобно делать на пергаменте или силиконовом коврике, чтобы с их помощью свернуть рулет. И тесто, и рабочую поверхность перед раскаткой теста слегка посыпаем мукой.
-
По тесту равномерно распределяем остывшую начинку, не доходя по 1 см до краев.
-
С помощью бумаги или пергамента сворачиваем наше тесто рулетом. Защипываем края. Рулет накалываем вилкой, чтоб он не лопнул во время выпекания. Оставшийся от приготовления теста яичный желток смешиваем с водой и смазываем рулет.
-
Щедро посыпаем наш рулет кунжутом и отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекаем до красивого золотистого цвета 30-35 минут
-
Готовому рулету даем остыть на противне. Очень вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала рулет трюфель. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Гусейнова, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Гусейнова, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается рулетик!!!
Буду делать 3-й раз!
Сделала сегодня рулетик.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Довольна http://likemoms.ru/zakuski/rulety/myasnoi-rulet. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Спасибо за рецепт рулета.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Буду к вам заходить чаще.
Гусейнова — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Это, реально, вкуснотища.