Фотография булгура с баклажанами, томатами и моцареллой.

Похожие рецепты

🕓 50 мин

Пицца

Пицца из цветной капусты с томатами и моцареллой

🕓 40 мин

Супы

Пошаговый рецепт морковный суп с моцареллой и яблоками с фото

Ингредиенты

• баклажан - 2 шт.
• моцарелла - 225 г
• масло сливочное - 1 ст.л.
• специи - по вкусу
• петрушка - по вкусу

Инструкция

1. Баклажаны нарезать, обжарить на сухой сковороде на сильном огне, помешивая, 3-4 минуты. Затем огонь убавить, добавить немного масла и воды (несколько ложек), накрыть крышкой - баклажаны хорошо "пропарятся", а самое главное, для этого способа требуется минимум масла. При необходимости в процессе добавить еще немного воды, в целом готовить еще около 5 минут. Баклажаны отложить.

2. В той же сковороде распустить сливочное масло, засыпать булгур, перемешать.

   

3. Сразу же добавить воду (в 1,5 раза больше булгура), довести до кипения, убавить огонь и готовить, помешивая (при необходимости подливая воду), практически до готовности ***Процесс приготовления крупы от Вашего производителя может отличаться!***

   

4. Минут через 7-10 добавить томаты, перемешать, еще немного выпарить жидкость.

   

5. Вернуть баклажаны.

   

6. Добавить соль, специи, большую часть зелени, перемешать, огонь выключить. Присыпать кусочками моцареллы, накрыть крышкой и оставить на несколько минут. При подаче присыпать оставшейся зеленью!