Фотография аранчинь с моцареллой и грибами.
Аранчини с моцареллой и грибами
итальянская кухня, аранчини с моцареллой и грибами, горячее, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт горячегоЛюбимое итальянское блюдо arancini (аранчини). Сытная закуска из рисовых шариков с начинкой. Это блюдо хорошо тем, что вы можете готовить ее с любой начинкой, есть место для экспериментов и фантазии! Попробуйте приготовить рецепт блинной лапши с грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 716 ккал
- Кухня: Итальянская
Рецепт итальянской кухни vera71
Готовим аранчинь с моцареллой и грибами
Ингредиенты
- рис арборио - 200 г
- яйца куриные - 3 шт.
- пармезан - 50 г
- моцарелла для пиццы - 200 г
- шампиньоны свежие - 100 г
- сухари панировочные - 200 г
- мука - 100 г
- базилик сушеный - 1 щепотка
- оливковое масло - 800 мл
- сливочное масло - 50 г
Инструкция
-
Подготовим все продукты. Пармезан натираем на мелкой терке. Сыр моцарелла натираем на крупной терке. Мелко нарезаем шампиньоны.
-
Варим рис. На один стакан риса чуть больше двух стаканов воды. В кипящую воду засыпаем рис и, помешивая, варим примерно 18 20 минут.
-
Параллельно с рисом начинаем жарить грибы.
-
Жареные грибы добавляем к сыру моцарелла и перемешиваем. Я добавляю еще сушеный базилик. Солим по вкусу.
-
Рис снимаем с огня. Солим по вкусу, добавляем сливочное масло, тертый пармезан и яйцо. Перемешиваем.
-
Смачиваем руки холодной водой и делаем из рисовой смеси круглые лепешки. В середину кладем начинку и аккуратно сворачиваем в шарик. Шарик должен быть небольшим и плотным.
-
Шарики сначала обваляем в муке, затем в яичной смеси и в конце в панировке.
-
Разогреваем растительное масло в кастрюле (у меня нет фритюрницы). Лучше брать не широкую кастрюлю, так потребуется меньше масла. И жарим 5 7 минут до золотистой корочки.
-
Выкладываем жареные шарики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. И можно подавать к столу. Едят аранчини теплыми.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала картофельное пюре с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Сегодня приготовила аранчинь с моцареллой и грибами…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от аранчинь с моцареллой и грибами.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Сделала аранчинь с моцареллой и грибами впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
За идею брала рецепт аранчинь с прошутто. Получилось очень вкусно.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту аранчинь с моцареллой и грибами... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Vera71, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Это реально наслаждение
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала аранчинь с моцареллой и грибами.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.