Рецепт варенья из клубники и бананов

Фотография варенья из клубники и бананов.

Варенье из клубники и бананов

домашняя кухня, варенье из клубники и бананов, варенье, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт варенья

Невероятно ароматное клубнично-банановое варенье для чаепития и прослойки пирогов, тортов, пирожных. Попробуйте приготовить рецепт варенья из лесной клубники на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 4 ч
  • Время подготовки: 10 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 111 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим варенье из клубники и бананов

Ингредиенты

  • Клубника - 500 г
  • Бананы - 400 г
  • Сахар - 300 г
  • Вода - 100 мл
  • Кардамон - 5-7 капсул
  • Лимонная кислота - 3 г

Инструкция

  1. Соединим тропические фрукты с ягодами в одной банке. Варенье из клубники и бананов для сладкоежек и любителей кулинарных экспериментов. Банановая мякоть дает настолько много сладости и аромата, что даже спелая клубника на ее фоне кажется контрастом с кислинкой.

  2. Клубничное варенье с бананом можно дополнительно ароматизировать. В моем примере это кардамон, оставляет леденцовый холодок. Но даже без пряностей бананово-клубничный запах отличается насыщенностью и выразительным привкусом.

  3. Чтобы сохранить банановые кусочки целыми, советую варить в несколько подходов (кипение, варка, охлаждение и так по кругу). Если же консистенция не имеет значения, держите на огне один раз и до полной готовности, как любое другое варенье. В этом случае бананы довольно быстро расползаются в пюре и усиливают загустение. Аромат, так или иначе, остается мегадушистым и вкусным.

  4. Выход готового продукта - 500 мл.

  5. Для приготовления варенья из клубники и бананов возьмите продукты по списку.

  6. Ягоды промываем в холодной воде. Если попались неликвидные (сухие, вялые, гнилые, незрелые), выбрасываем.

    варенье из клубники и бананов
  7. Отрываем "хвостики".

    варенье из клубники и бананов
  8. Мелкую клубнику можно оставить целой. Чтобы быстрее приготовить варенье, я разрезаю четвертинами. Также делим тонкими кружками спелые бананы.

    варенье из клубники и бананов
  9. В воду всыпаем сахарный песок, для ароматизации бросаем несколько капсул кардамона (по желанию), ставим на верхний огонь кипятим, снижаем нагрев и варим сахарный сироп примерно 5 минут, до полного растворения сахара.

    варенье из клубники и бананов
  10. Выключаем огонь, в горячий сироп загружаем фрукты-ягоды и остужаем. Для ускорения охлаждения рекомендую снизу подставить поддон со льдом или хладагент.

    варенье из клубники и бананов
  11. Возвращаем миску на огонь, снова кипятим, уменьшив температуру, провариваем 5 минут и опять остужаем.

    варенье из клубники и бананов
  12. Каждый раз кусочки теряют цвет, а сироп, наоборот, окрашивается, густеет.

    варенье из клубники и бананов
  13. Повторяем цикл "кипение-варка пять минут - охлаждение" 5-7 раз. Зависит от объема варенья. Если пены собирается слишком много, снимите. Для длительного хранения добавляем в качестве консерванта лимонную кислоту.

    варенье из клубники и бананов
  14. Когда сироп достаточно загустел (проводим ложкой по борту - держатся, не заплывают четкие бороздки), а кусочки бананов и клубники стали "стеклянными", варку заканчиваем.

    варенье из клубники и бананов
  15. Переливаем горячее варенье из клубники и бананов в стерильную емкость, укупориваем. Охладив, убираем в холодное место.

    варенье из клубники и бананов
  16. Подаем домашнее клубничное-банановое варенье вприкуску с чаем, с десертами, блинами и другой выпечкой.

    варенье из клубники и бананов
  17. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала варенье из клубники и смородины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
atiowatim
atiowatim

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт варенья из клубники и бананов мой любимый!!!

Томара Евстафьева
Томара Евстафьева

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Арешина, что так же вкусно.

gutseva_85
gutseva_85

Думаю, очень вкусно.

alofi
alofi

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

Инна Кострицкая
Инна Кострицкая

Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте http://likemoms.ru/zagotovki/varenye/varenye-iz-lugovoi-klubniki-v-multivarke?

Михелькевич Рита
Михелькевич Рита

Спасибо, попробую приготовить варенье из клубники и бананов супругу по вашему рецепту.

korovka_85
korovka_85

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить варенье из клубники и бананов…
Все, начну прямо сегодня!!!

idesoun
idesoun

Вкусно