Фотография маринованных сладких перцев.
Маринованные сладкие перцы
русская кухня, маринованные сладкие перцы, маринование, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт маринованияНе утруждая себя закруткой на зиму, можно за час-полтора приготовить несколько баночек маринованных сладких перцев. У домочадцев и гостей такие перчики высоко котируются и в качестве гарнира к любому горячему блюду, и в качестве закуски. Попробуйте приготовить рецепт волнушек маринованных. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 15 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 8
- Калорий: 45 ккал
- Кухня: Русская
Рецепт русской кухни valentina74
Готовим маринованные сладкие перцы
Ингредиенты
- 2 кг сладких перцев разного цвета
- 1,5-2 стак. сахара
- 1,5-2 стак. уксуса яблочного или салатного
- стак. растительного масла
- стак. воды
- несколько стеклянных банок с закручивающимися крышками
Инструкция
-
В кастрюлю наливаем воду, растительное масло, уксус, засыпаем сахар. Пока эта смесь нагревается, тщательно моем перцы и выкладываем на полотенце. Нарезаем нетолстыми кружочками или вдоль, кому как нравится, вычищая семена и убирая плодоножки.
-
Закипевший маринад переводим на небольшой огонь. Теперь занимаемся довольно монотонным делом. Закладываем перец в кастрюлю, небольшими порциями - так, чтобы они были полностью закрыты жидкостью. Варим, точнее - томим каждую порцию после закипания 5-7 минут, не давая сильно кипеть.
-
Готовый перец вынимаем шумовкой и раскладываем в небольшие стеклянные банки - естественно, чистые и ошпаренные. Заполняем банки не больше, чем на две трети.
-
Когда перетомим весь перец, начинаем заполнять банки маринадом. Делаем это не спеша, тонкой струйкой вливая маринад, другой рукой вращая банку. Маринада наливаем выше уровня кружочков перца. Закрываем крышки - и пусть банки остывают.
-
Остыли - убираем в холодильник. Такие перчики долго в холодильнике не стоят: и в будние дни охота к ним не пропадает, и за праздничным столом идут на ура.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала огурцы маринованные. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Valentina74 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не маринованные сладкие перцы.
Всем рекомендую.
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить маринованные сладкие перцы.
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте likemoms.ru/zagotovki/marinovanie/marinovannye-tomaty.
Приготовила маринованные сладкие перцы — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.