Фотография запеканки из баклажанов с фаршем.
Запеканка из баклажанов с фаршем
домашняя кухня, запеканка из баклажанов с фаршем, запеканки, Простой рецепт, семь порций
Рецепт запеканокЗапеканка из баклажанов с фаршем это, доложу я вам, нечто неописуемое! Готовится быстро и просто, но вполне подойдет не только для семейного ужина, но и небольшого застолья в кругу друзей. Попробуйте приготовить рецепт запеканки с фаршем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 7
- Калорий: 64 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Праздничный обед
Алена Холявко Рецепты на ужин Праздничные рецепты Простые рецепты
Готовим запеканку из баклажанов с фаршем
Ингредиенты
- Баклажаны — 3-4 шт.
- Фарш мясной — 500 г
- Сыр — 200 г
- Помидоры — 3 шт.
- Сметана — 1 стак.
- Растительное масло — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Инструкция
-
Баклажаны моем, удаляем плодоножки. Режем кружочками и пересыпаем солью, чтобы пустили сок и вышла горечь. Кожицу я не удаляю мне она нравится:)
-
Обжариваем фарш на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. В почти готовый фарш добавляем соль и перец.
-
Теперь дело за баклажанами лучше всего запечь их на гриле, но можно и на обычной сковороде в минимальном количестве жира. Жарим с обеих сторон.
-
Трем на терке сыр.
-
Укладываем слой баклажанов в форму для запекания. Для подстраховки можно смазать ее маслом, но овощи и фарш дадут много сока, так что пригореть не должно.
-
Поверх баклажанов выкладываем фарш.
-
Заливаем подсоленной сметаной и кладем слой помидоров.
-
Засыпаем сыром и отправляем в разогретую до 200С духовку на 20-25 минут пока сыр не зажарится.
-
Готовую запеканку лучше всего подавать горячей, но и в холодном виде она чудо, как хороша! Приятного аппетита!
На заметку
Классический рецепт запеканки из баклажанов с фаршем можно видоизменять почти до бесконечности, добавляя все новые ингредиенты, но в основе этого блюда собственно баклажаны, фарш (в принципе, можно любой, но со свиным получается жирновато, а с куриным наоборот, поэтому я предпочитаю говяжий или смешанный), помидоры, придающие сочность и кислинку, а также сыр он великолепно оттеняет вкус остальных продуктов, а хрустящая сырная корочка сверху делает баклажаны с фаршем еще вкуснее. Главное, не заменяйте сметану майонезом, в крайнем случае сливками. Иначе получится совсем не то.
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала овощную запеканку с фаршем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Запеканка из баклажанов с фаршем - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Алена, рецепт замечательный! Спасибо!
Запеканка из баклажанов с фаршем для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Отличный рецепт! Спасибо, Алена. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила запеканку из кабачков и картошки с куриным фаршем, мужу очень понравилось.
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы запеканку из баклажанов с фаршем готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Спасибо:D
Будем пробовать!