Фотография мокрого бисквита.
Мокрый бисквит
домашняя кухня, бисквитный торт, торты, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт тортовВлажный бисквит с ароматной ягодной пропиткой и сметанным кремом
Бисквитное тесто становится невероятно вкусным и ароматным, если его пропитать сиропом. Сироп подойдет от консервированных ягод или фруктов, а также его можно приготовить из любого варенья.
В качестве пропитки для бисквита можно использовать десертное вино или ликер. Попробуйте приготовить рецепт медово-орехового бисквит. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 258 ккал
- Кухня: Домашняя
Вика Краснова Красивые рецепты Торты со сметаной Бисквитные торты
Готовим мокрый бисквит
Ингредиенты
Для бисквитного теста:
- Куриные яйца - 4 шт.
- Сахар - 0.5 стак. (200 мл)
- Ванильный сахар - 10 г
- Пшеничная мука - 100 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для пропитки:
- Сироп - 0.5 стак. (200 мл)
- Коньяк - 1 ст.л.
Для крема:
- Сахар - 0.5 стак. (200 мл)
- Ванильный сахар - 10 г
- Сметана - 150 г
- Загуститель - 8 г
Инструкция
-
Для приготовления мокрого бисквита нам понадобятся набор продуктов, указанных в списке ингредиентов. По сезону для украшения торта я взяла клубнику, а в качестве пропитки - вишневый сироп от консервированной вишни, с добавлением столовой ложки коньяка. Если готовите такой бисквит для детей, то спиртное не добавляйте.
-
Перед тем, как готовить тесто, форму застилаем фольгой и смазываем растительным маслом.
-
Теперь в емкость вбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар.
-
Яичную массу взбиваем миксером на максимальной скорости до увеличения массы втрое, это займет минуты 3-4.
-
В хорошо взбитую яичную массу высыпаем муку с разрыхлителем и еще полминуты перемешиваем миксером на низкой скорости.
-
Готовое бисквитное тесто быстро выливаем в смазанную форму.
-
Форму с тестом сразу же помещаем в духовку и только теперь духовку включаем, чтобы она разогрелась до 180 градусов.
-
Общее время выпечки нашего бисквита составляет. 40 минут. Когда бисквит испечется, духовку выключаем и открываем, даем бисквиту постепенно остыть в открытой духовке.
-
Когда бисквит остынет, достаем его из формы, освобождаем от фольги и разрезаем на два коржа.
-
Срезы обоих коржей равномерно поливаем пропиткой.
-
Далее готовим сметанный крем - соединяем в емкости сметану, сахар и ванильных сахар.
-
Сметану с сахаром взбиваем миксером минуты 2-3, чтобы сахар растворился. Затем добавляем в крем загуститель и взбиваем еще минуты две.
-
Готовым сметанным кремом обильно смазываем срез одного коржа.
-
Накрываем нижний корж с кремом верхним коржом и поверхность бисквита также поливаем пропиткой.
-
Верх бисквита покрываем сметанным кремом, выравниваем поверхность.
-
Украшаем торт половинками свежей клубники и помещаем на несколько часов в холодильник, чтобы бисквит хорошо пропитался и крем застыл.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала миндальный шифоновый бисквит. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Вика, умничка!
Какой аппетитный рецептик бисквитного тортика сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Вика, что так же вкусно.
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт бисквитного тортика!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Вот еще классный рецепт по тому же принципу медовый тортик.
Я делала бисквитный тортик по рецепту Вика, мне понравилось.
Даже брату, который бисквитный тортик не любит,понравилось!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Я тоже делала бисквитный тортик.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!