Рецепт блинного торта соната с орехами, грушами и шоколадом

Фотография блинного торта соната с орехами, грушами и шоколадом.

Блинный торт соната с орехами, грушами и шоколадом

домашняя кухня, блинный торт, торты, Простой рецепт, одиннадцать порций

Рецепт тортов

Этот необычный блинный торт с нежным кремом и кусочками свежей груши украсит праздничный стол и удивит ваших гостей. Попробуйте приготовить рецепт блинного торта с бананами и банановым кремом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 11
  • Калорий: 453 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим блинный торт соната с орехами, грушами и шоколадом

Ингредиенты

  • яйца 3 шт.
  • сахар 4 ст.л.
  • соль 1/2 ч.л.
  • молоко 500-600 мл
  • мука 1,5 стак.
  • растительное масло в тесто 1-2 ст.л.
  • тёмный шоколад 245 г
  • фундук 70 г
  • сливки для взбивания 33% 500 мл
  • +спелые груши

Инструкция

  1. Для начала подготовим орехи. Разложить фундук на противне и отправить в духовку, разогретую до 160 градусов, примерно на 15 минут. После этого орехи будет легко очистить от шелухи, достаточно просто потереть их между ладонями.

  2. Для блинов смешать яйца, сахар, соль, добавить муку.

  3. Далее постепенно вводить молоко до получения жидкого теста. Я проверяю густоту теста по половнику: если окунуть его в тесто, то оно покроет его тонким слоем, и уже через несколько секунд этот слой становится еще тоньше, т. к. тесто немного стечет с него. Оставить тесто на 30 минут.

    блинный торт соната с орехами, грушами и шоколадом
  4. За это время приготовим крем. Фундук смешать с 2-3 ст. л. сахарной пудры и аккуратно измельчить блендером (как можно мельче, но осторожно, чтобы орехи не начали выделять масло. Измельчаем постепенно: включаем блендер на пару секунд, затем встряхиваем орехи внутри, и снова измельчаем пару секунд и т. д.) Шоколад порубить на кусочки и растопить на водяной бане. Добавить к шоколаду измельченные орехи и перемешать.

    блинный торт соната с орехами, грушами и шоколадом
  5. Сливки взбить до мягких пиков. Добавить порциями к шоколаду с орехами и аккуратно перемешивать снизу-вверх.*Первые порции сливок нужно будет добавлять и перемешивать довольно быстро, т. к. сливки холодные, и если замешкаться, то шоколад начнет застывать от понижения температуры, и вы уже не сможете ничего с ним смешать. Постепенно мешать будет легче и масса станет воздушной. Промешиваем до самого дна, собирая шоколад со дна и стенок, чтобы он там не остался и не застыл кусками в креме. Готовый крем убрать пока в холодильник.

    блинный торт соната с орехами, грушами и шоколадом
  6. В тесто для блинов добавить пару ложек раст. масла и испечь блины той толщины, которая вам нравится. У меня обычно блинчики очень тонкие.

    блинный торт соната с орехами, грушами и шоколадом
  7. Собираем торт: Форму (у меня 20 см) проложить пищевой пленкой так, чтобы середина не была ею застелена (в основном боковины) и чтобы пленка свисала по краям. Выложить в форму три-четыре блина внахлест, чтобы их края тоже свисали из формы.

    блинный торт соната с орехами, грушами и шоколадом
  8. Груши очистить и нарезать мелкими кубиками. Далее выкладывать слоями: кубики груши, крем и блины.

    блинный торт соната с орехами, грушами и шоколадом
  9. *Если блины у вас большего диаметра, чем сам торт, то можно аккуратно подсовывать их краешки внутрь с помощью ножа. Как только вы получите торт нужной вам высоты, свисающие края первых блинов нужно будет загнуть внутрь (я оставила немного крема и приклеивала их на него).

    блинный торт соната с орехами, грушами и шоколадом
  10. Из оставшихся блинов (у меня их осталось довольно много) сделать украшение сверху. Я для этого просто задрапировала три кусочка блина. Аккуратно укрыть торт краями пленки, не приминая украшение. И убрать торт в холодильник на пару часов до подачи.

    блинный торт соната с орехами, грушами и шоколадом
  11. Перед подачей осторожно снять форму, освободить от пленки и украсить верхушку кусочками груши, орехами и растопленным шоколадом.

    блинный торт соната с орехами, грушами и шоколадом
  12. Приятного вам чаепития!

    блинный торт соната с орехами, грушами и шоколадом
  13. блинный торт соната с орехами, грушами и шоколадом

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала блинный торт. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Инна Кострицкая
Инна Кострицкая

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

marianna85
marianna85

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю блинный тортик в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

Безгубова Варя
Безгубова Варя

Блинный тортик давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

laralengi2000
laralengi2000

Спасибочки за вкусняшку

kucherova_94
kucherova_94

У меня вроде получилось!
спасибо!

lysova_99
lysova_99

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом блинным тортом!
Спасибо ercutegr1989 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

ersulol
ersulol

Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте likemoms.ru/vypechka/torty/blinny-tort-so-smorodinovym-konfi?

Николайчук Дария
Николайчук Дария

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
ercutegr1989, спасибо большое!!!)

Тася Кунакова
Тася Кунакова

Я делала блинный тортик, мне понравилось.
Даже сестре, которая блинный тортик не любит,понравилось!

kuntente
kuntente

Ercutegr1989, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

olga82
olga82

Ercutegr1989, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

idesoun
idesoun

Спасибо за рецепт блинного торта, он мне пригодился.

lailluno
lailluno

Просто божественный вкус!