Фотография блинного торта с сырным кремом.

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Торты

Блинный торт Соната с орехами, грушами и шоколадом

🕓 3 ч

Торты

Пошаговый рецепт блинный торт со смородиновым конфи с фото

Ингредиенты

• Молоко 2,5 стак.
• Пшеничная мука 1 стак.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сахар 4 столовые ложки
• Соль 1/2 чайной ложки
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Сода 1/2 чайной ложки
• Сыр рикотта 150 г
• Сливки 30%-ные 200 г
• Йогурт 250 г
• Желатин 7 г

Инструкция

1. Сделать тесто на блины. Для этого смешать блендером 2 стакана молока, 2 яйца, 1 стакан муки, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку растительного масла, соль, соду. Выпечь блины.

2. Для крема желатин залить 0,5 стакана молока, дать набухнуть 30 минут и прогреть на водяной бане до полного растворения. Сливки взбить с 3 ложками сахара. Рикотту смешать с йогуртом и желатином. Постепенно добавить взбитые сливки. Готовый крем поставить в холодильник на 15-20 минут, чтобы немного загустел.

3. На дно круглой формы уложить 4 блина так, чтобы свободными краями можно было в дальнейшем накрыть торт. Дальше выкладывать блины стопкой, промазывая каждый блин кремом. Последним слоем должен быть крем. Накрыть торт краями первых 4 блинов. Поставить в холодильник на несколько часов для пропитки.