Рецепт торта клубничного рафаэлло

Фотография торта клубничного рафаэлло.

Торт клубничный рафаэлло

домашняя кухня, торт, торты, Простой рецепт, десять порций

Рецепт тортов

Сочная клубника на белом облаке из заварного крема, мягкий бисквит и предчувствие праздника все это о восхитительном десерте Клубничный Рафаэлло. Чтобы испытать райское наслаждение, необязательно лететь на далекие острова. Сегодня мы будет творить волшебство на собственной кухне.

Нам предстоит выпечь всего 2 бисквитных коржа и приготовить сливочно-клубничный наполнитель. Запасайтесь необходимыми ингредиентами и давайте же готовить! Попробуйте приготовить рецепт чернично-клубничного торт из печенья. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 25 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 298 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим торт клубничный рафаэлло

Ингредиенты

  • Яичные белки 8 шт.
  • Яичный желток 8 шт.
  • Сахар 460 г
  • Вода 250 мл
  • Кокосовая стружка 190 г
  • Пшеничная мука 2 ст.л.
  • Разрыхлитель 10 г
  • Сливочное масло 250 г
  • Молоко 1 л
  • Сухие сливки 40 г
  • Сухое молоко 60 г
  • Сухой пудинг 120 г
  • Клубника 700 г
  • Ванильный сахар 20 г
  • Соль 1 щеп.

Инструкция

  1. Готовим коржи. Взбейте 4 белка с щепоткой соли до состояния жестких пиков. В конце добавьте 6 чайных ложек сахара и взбивайте до тех пор, пока смесь не станет густой и тягучей.

  2. Добавьте 70 г кокосовой стружки (около 3 столовых ложек) и медленно смешайте с белками.

  3. Смешайте 1 столовую ложку муки с половиной пакетика разрыхлителя и просейте в яичную массу. Аккуратно перемешайте.

  4. Застелите разъемную форму диаметром 24 см пергаментной бумагой и залейте смесь. Выпекайте около 15 минут при 180 градусах. Остудите.

  5. Приготовьте второй корж таким же образом.

  6. Готовим заварной крем. Хорошо смешайте 500 мл молока с желтками, 2 пакетиками сухой смеси для пудингов и 2 столовыми ложками муки, чтобы не было комков.

  7. Отдельно вскипятите еще 500 мл молока с 2 пакетиками ванильного и 200 г обычного сахара. Влейте смесь желтков и варите до загустения, постоянно помешивая. Охладите до комнатной температуры.

  8. В полученный крем ложка за ложкой добавьте 250 г масла или маргарина, тщательно взбивая. Вмешайте сухие сливки и сухое молоко. Оставьте на 1 час в холодильнике.

  9. Готовим клубничный наполнитель. Смешайте 500 г клубники в блендере так, чтобы остались небольшие кусочки. Добавьте 4 чайные ложки сахара и 200 мл воды, поставьте на огонь и варите 5 минут.

  10. Тем временем смешайте 2 пакетика сухого клубничного пудинга и 4 чайные ложки сахара с небольшим количеством воды. Добавьте массу к клубнике и варите еще 1-2 минуты.

  11. Снимите смесь с огня и через пару минут выложите еще горячей на бисквит.

  12. Сборка. На бисквитные коржи нанесите клубничный крем, дайте ему остыть. Сверху выложите слой заварного крема, как на фото, накройте вторым коржом и повторите процедуру.

  13. Украсьте торт взбитыми сливками, целыми ягодами клубники, конфетами Рафаэлло и кокосовой стружкой. Оставьте в холодильнике на всю ночь.

На заметку

Царский торт готов. Пожалуй, этот красавец заслуживает главное место на праздничном столе. Клубника в качестве декора и наполнителя всегда удачное решение. Ваши гости не смогут устоять! Сохраните себе этот рецепт и поделитесь с подругами. Приятного аппетита!

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала шоколадно-клубничный торт сон в летнюю ночь. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Маша Гобозова
Маша Гобозова

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать домашний торт)))

ikloun1982
ikloun1982

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

nowacoo
nowacoo

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

Ерегина Галка
Ерегина Галка

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

Элла Уткина
Элла Уткина

Сейчас буду готовить тортик по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Арина Токарев
Арина Токарев

Да да вкусняха)

lysova_99
lysova_99

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт likemoms.ru/vypechka/torty/tvorozhno-klubnichny-tort.

Ксюня Бахтина
Ксюня Бахтина

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

onsucha
onsucha

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

alena70
alena70

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

liliya88
liliya88

Тортик просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

meshko_93
meshko_93

Спасибо огромное за рецепт домашнего торта!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

Маргарита Гриневич
Маргарита Гриневич

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

pushko_96
pushko_96

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.