Фотография теста для пиццы на сметане.

Похожие рецепты

🕓 60 мин

Тесто

Диетическое тесто для пиццы

🕓 140 мин

Тесто

Пошаговый рецепт тесто на закваске для пиццы с фото

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 3 ст.л. на опару + 400 г на основной замес
• Вода тёплая кипячёная - 150 мл
• Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
• Сахар - 3 ч.л.
• Соль - 0,3 ч.л.
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Сметана - 180 г

Инструкция

1. Тесто для пиццы будет особенно вкусным и пышным, если приготовить его на сметане и дрожжах! Это тесто мне очень понравилось в работе, оно легко готовится, приятное, мягенькое, но к рукам не прилипает, а пицца из него какая- это что-то! В тесте присутствует сладость, но это абсолютно не перебивает вкус пиццы, а только наоборот:) Теста получилось 840 граммов, на 2-3 пиццы хватит с головой!:)

2. Подготовьте теплую кипяченую воду, сухие или свежие дрожжи (я использовала сухие дрожжи), сахар, соль, муку, сметану, растительное масло.

3. Сначала приготовьте опару для теста: в теплую воду всыпьте сахар, дрожжи и немного муки (3 ст. л.), перемешайте все и оставьте на 15-20 минут. Опара должна вспениться, "подрасти".

4. В готовую опару всыпьте соль, добавьте сметану и растительное масло, перемешайте.

   

5. А теперь по ложке вмешивайте пшеничную муку. Муки лично мне понадобилось ровно 400 грамм (не считая трех ложек в опаре).

   

6. В конечном итоге должно получится мягкое тесто, которое не буде прилипать к рукам.

   

7. Миску с тестом накройте и оставьте на 40 минут- за это время тесто "подрастет".

   

8. Тесто обомните слегка, присыпая стол небольшим количеством муки, и можете приступать к приготовлению пиццы из него!

   

9. Приятного вам аппетита.