Рецепт постного теста для пиццы

Фотография постного теста для пиццы.

Постное тесто для пиццы

домашняя кухня, постное тесто для пиццы, тесто, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт теста

Мое любимое постное тесто для пиццы оптимально для приготовления тонкой и хрустящей пиццы в традициях североитальянских пиццеделов. Попробуйте приготовить рецепт мягкого теста для пиццы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 260 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим постное тесто для пиццы

Ингредиенты

  • Мука пшеничная - 500 г
  • Вода - 250 мл
  • Соль - 1 ч.л.
  • Масло растительное - 4 ст.л.
  • Дрожжи сухие гранулированные - 7 г

Инструкция

  1. Думаю, ни для кого уже не является новинкой тот факт, что пиццы бывают разными, причем даже очень разными. Мое любимое постное тесто для пиццы - это тесто для экстремально тонких пицц в североитальянском стиле. Я уважаю его за две черты: во-первых, оно вообще не капризное; а во-вторых, из него можно сделать, считай, пиццу без ничего, и все равно получится вкусно. Как понимать "пицца без ничего"? В тех пиццериях, которые делают пиццу из такого вида теста, клиентам в ожидании заказа иногда приносят похрустеть или просто пустые кусочки, или приправленные абсолютным минимумом: солью, оливковым маслом и сухими травами. Чтобы подобным образом игрались с тестом для толстых пицц - никогда не видела.

  2. Готовить это тесто - никаких пекарских знаний и навыков не надо! Просто и брутально соединяем все компоненты. Прям в любом порядке. И температура воды - лишь бы не совсем горячая и не ледяная.

    постное тесто для пиццы
  3. Поскольку мука бывает с разной влажностью, предупреждаю, что тесто должно получиться в результате, скорее, плотным, чем дряблым. Если чувствуете, что жидковато - досыпайте муки, пока тесто будет ее принимать. С того момента, как тесто сформируется в ком, его нужно вымешивать 10 минут.

    постное тесто для пиццы
  4. После вымешивания тесту нужно дать подойти. Оно абсолютно спокойно подходит и без тепла, при комнатной температуре. Важно, чтобы поверхность теста была покрыта, не сохла. Я люблю использовать для этого влажную ткань - если тесту не хватает жидкости, оно добирает ее из ткани.

    постное тесто для пиццы
  5. Примерно после двукратного подъема (где-то через час) тесто готово к дальнейшему использованию.

    постное тесто для пиццы
  6. Вот так выглядят заготовки под 4 порции, получающиеся из такого количества ингредиентов.

    постное тесто для пиццы
  7. А вот так выглядит та самая "пицца без ничего".

    постное тесто для пиццы
  8. Как видите, постное тесто для пиццы реально раскатать до крайне тонкой толщины - и оно после этого все равно будет держать форму куска. И под весом ингредиентов тоже будет. Выпекают такое тесто при максимальной доступной температуре, а раскатывают (или растягивают) - без муки, потому что в нем достаточно масла.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала тесто для пиццы. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
ozaryanskaya_76
ozaryanskaya_76

Рецепты супер, спасибо огромное!

Диана Роговнина
Диана Роговнина

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

Богатырёва Юляша
Богатырёва Юляша

Делала постное тесто для пиццы на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

enestom
enestom

Прикольно, но сложновато для меня(

Гольянова Аня
Гольянова Аня

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала постное тесто для пиццы «минимум усилий и максимум удовольствия»!

galya
galya

Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт http://likemoms.ru/vypechka/testo/testo-dlya-pitstsy-s-medom, тоже очень понравилось.

margarita81
margarita81

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить постное тесто для пиццы…
Все, начну прямо сегодня!!!

Александра Кутилова
Александра Кутилова

Я пошла делать как у вас!!!

Маша Юшкова
Маша Юшкова

Duterkesu, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала постное тесто для пиццы по вашему рецепту, получилось сразу.

tirsetr1987
tirsetr1987

Постное тесто для пиццы супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за постное тесто для пиццы:)))

arisha
arisha

Duterkesu, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

alisa92
alisa92

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

endondend1986
endondend1986

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.