Фотография пирожков печеных с жареной картошкой и печенью.

Похожие рецепты

🕓 2 ч

Пирожки

Пирожки из творожного теста с мясом и картошкой

🕓 1 ч 40 мин

Пирожки

Пошаговый рецепт жареные пирожки с картошкой и и грибами с фото

Ингредиенты

Опара

• Мука пшеничная - 80 г
• Сахар - 15 г
• Сухие дрожжи - 6 г
• Молоко - 125 мл

Основной замес

• Мука пшеничная - 500 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Сахар - 40 г
• Растительное масло - 100 мл
• Вода - 125 мл
• Соль - 2 щепотки

Для начинки:

• Картофель сырой- 700 г
• Печень свиная вареная- 160 г
• Лук репчатый - 100 г
• Растительное масло для жарки лука и картофеля- сколько понадобится
• Соль - по вкусу
• Перец молотый - по вкусу

Для смазывания пирожков:

• Желток - 1 шт.
• Молоко - 1 ст.л.

Инструкция

1. Вы пробовали когда-нибудь пирожки с жареной картошкой в начинке? Это очень вкусно! Такие пирожки готовила моя бабушка, только без печени, с одним картофелем и луком. Но с печенью еще вкуснее. Начинки получается много, поэтому пирожки получаются "пузатенькие":) Второе: я использовала свое любимое дрожжевое тесто, можете использовать свое, позаимствовав только лишь идею начинки, а можете приготовить пирожки по этому рецепту от начала и до конца - поверьте, не пожалеете.:)

2. Для этих пирожков я использовала свое любимое дрожжевое тесто, приготовленное по этому рецепту. Приготовьте и вы его, печеные пирожки из этого теста отличные. Всю процедуру приготовления теста я описывать не буду, подробно об этом можно прочитать из рецепта теста. Итак, приготовьте тесто.

3. Получится примерно 1 кг- 1 кг 100 грамм уже готового теста, будем использовать его все.

   

4. Для начинки картофель почистите, нарежьте маленькими кубиками и обжарьте на растительном масле до светло-золотистого цвета. Отварите свиную или куриную печень, обжарьте лук (мелкие кубики).

   

5. Соедините жареный картофель и лук, а также печень, перекрученную на мясорубке. Посолите и поперчите начинку и перемешайте.

   

6. Тесто разделите на 12 шариков-комочков, сформируйте овальные пирожки, используя для каждого 1,5-2 ст. л. начинки (меньше теста, побольше начинки).

   

7. Выложите пирожки местом скрепления теста в большую форму с бортиками, смажьте верх желтом, разведенным молоком, и дайте духовке сделать свое дело (180 градусов, от 25 до 30 минут) :)

   

8. Все - пирожочки из духовки с необычной картофельно-печеночной начинкой можно пробовать!:) Вкууууууууусно.

   

9. Приятного вам аппетита.