Фотография печеных пирожков с капустой и яйцом.

Похожие рецепты

🕓 2 ч

Пирожки

Дрожжевые пирожки с капустой и яйцом в духовке

🕓 45 мин

Пирожки

Пошаговый рецепт содовые пирожки с капустой, луком и яйцом с фото

Ингредиенты

• дрожжевое тесто 1 кг
• капуста белокочанная 0,5 кг
• яйца 5 шт.
• мука 80 г
• сливочное масло 15 г
• растительное масло 2 ст.л.
• соль и перец по вкусу.

Инструкция

1. Для дрожжевого теста смешайте быстрые дрожжи, воду, сахарный песок и соль. Добавьте яйцо, перемешайте.

2. Подсыпайте просеянную муку и месите тесто руками. Когда получится плотная пластичная масса, дайте ей дозреть полчаса.

3. Остальные яйца сварите и порежьте на небольшие кусочки.

4. Морковку натрите на терке, капусту нашинкуйте.

5. Соедините овощи с растительным маслом, подсолите и тушите на малом пламени. Капуста должна слегка размякнуть, но не расползаться. Добавьте яйца и перемешайте.

6. Подошедшее тесто вытяните валиком, нарежьте одинаковыми ломтиками и раскатайте их в лепешки. В центр каждой из них положите горсточку начинки и защипните края.

7. На сковородку налейте сантиметровый слой масла, нагрейте ее и уложите заготовки. Поджаривайте примерно по 7 минут с каждой стороны на среднем пламени. Должна появиться румяная корочка.

8. Нашинкуйте капусту тонко, подсолите, поперчите и обжарьте в растительном масле до легкого золотистого цвета.

9. Соедините капусту с 4 мелко нарезанными яйцами.

10. Тесто раскатайте в пласт и вырежьте формой кругляши для пирогов. Можно просто разделить его на равные кусочки и раскатать лепешечки.

11. На каждый кружок выложите примерно по 2 большие ложки начинки. Защипните края.

12. Противень припылите мукой и выложите на него полуфабрикаты. Смажьте их взбитым яйцом.