Рецепт пирожков на кефире и дрожжах

Фотография пирожков на кефире и дрожжах.

Пирожки на кефире и дрожжах

домашняя кухня, пирожки на кефире и дрожжах, пирожки, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт пирожков

Очень пышные и чрезвычайно вкусные пирожочки понравятся всей семье!

Я очень люблю готовить из этого теста: из него получаются прекрасные пирожки как в духовке, так и жареные на сковороде, а начинку брать абсолютно любую. Плюс этого теста еще и в том, что подходит оно всего 30 минут, что значительно экономит время на приготовление. Сегодня я приготовила жареные пирожки с начинкой из мяса и картофеля - получилось очень вкусно! Попробуйте приготовить рецепт пирожков на кефире жареные. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 287 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим пирожки на кефире и дрожжах

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука - 3 стак. (200 мл)
  • Кефир - 1 стак. (200 мл)
  • Сухие дрожжи - 11 г
  • Растительное масло - 50 мл
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.

Для начинки:

  • Картошка - 500 г
  • Свинина - 500 г
  • Лук - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Растительное масло - 2 ст.л.

Для жарки:

  • Растительное масло - 200 мл

Инструкция

  1. Необходимые ингредиенты для теста

  2. В кефир добавляем соль

    пирожки на кефире и дрожжах
  3. Сахар и растительное масло

    пирожки на кефире и дрожжах
  4. Слегка подогреваем примерно до 30 градусов

    пирожки на кефире и дрожжах
  5. Муку смешиваем с сухими дрожжами

    пирожки на кефире и дрожжах
  6. Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты и замешиваем тесто

    пирожки на кефире и дрожжах
  7. Оно получается мягким и эластичным

    пирожки на кефире и дрожжах
  8. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут

    пирожки на кефире и дрожжах
  9. А пока готовим начинку, для нее нам понадобится: в равных частях заранее отваренное картофельное пюре и мясо через мясорубку, луковица. Я брала свинину, но здесь подойдет любое мясо: курица, говядина или печень - берите любое, будет вкусно)

    пирожки на кефире и дрожжах
  10. Лук мелко режем

    пирожки на кефире и дрожжах
  11. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета

    пирожки на кефире и дрожжах
  12. Добавляем к луку мясо, солим и перчим, обжариваем еще минут 5

    пирожки на кефире и дрожжах
  13. Обжаренное мясо выкладываем к картофельному пюре

    пирожки на кефире и дрожжах
  14. Смешиваем при помощи толкушки

    пирожки на кефире и дрожжах
  15. Вкусная начинка готова

    пирожки на кефире и дрожжах
  16. Через 30 минут тесто подошло, делим его на небольшие колобочки размером чуть больше куриного яйца

    пирожки на кефире и дрожжах
  17. Руками разминаем колобок в лепешку

    пирожки на кефире и дрожжах
  18. На каждую заготовку выкладываем начинку

    пирожки на кефире и дрожжах
  19. Лепим пирожки

    пирожки на кефире и дрожжах
  20. Накрываем полотенцем и даем подойти 15 минут

    пирожки на кефире и дрожжах
  21. Жарим пирожки в большом количестве растительного масла - оно должно доходить до середины пирожка! Как показал опыт, пирожки все-равно возьмут масла столько, сколько им нужно не зависимо от того, сколько его на сковороде - просто будешь его чаще подливать. Но если они почти плавают в масле - получаются в разы пышнее!

    пирожки на кефире и дрожжах
  22. Переворачиваем и дожариваем с другой стороны

    пирожки на кефире и дрожжах
  23. Приятного аппетита!

    пирожки на кефире и дрожжах

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала жареные постные дрожжевые пирожки на сухих дрожжах с капустой за 15 минут. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Нюта Крутогуз
Нюта Крутогуз

Спасибо огромное за рецепт! пирожки на кефире и дрожжах супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

nesteath
nesteath

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

Катарина Коробенко
Катарина Коробенко

Я пирожки на кефире и дрожжах ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

itelorsen
itelorsen

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

ejomusomi1976
ejomusomi1976

Спасибо, airdj!

polina79
polina79

Сегодня буду готовить!

anya
anya

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

quteechol
quteechol

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить пирожки с калиной.