Фотография пирожков на кефире и дрожжах.
Пирожки на кефире и дрожжах
домашняя кухня, пирожки на кефире и дрожжах, пирожки, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт пирожковОчень пышные и чрезвычайно вкусные пирожочки понравятся всей семье!
Я очень люблю готовить из этого теста: из него получаются прекрасные пирожки как в духовке, так и жареные на сковороде, а начинку брать абсолютно любую. Плюс этого теста еще и в том, что подходит оно всего 30 минут, что значительно экономит время на приготовление. Сегодня я приготовила жареные пирожки с начинкой из мяса и картофеля - получилось очень вкусно! Попробуйте приготовить рецепт пирожков на кефире жареные. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 12
- Калорий: 287 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим пирожки на кефире и дрожжах
Ингредиенты
Для теста:
- Мука - 3 стак. (200 мл)
- Кефир - 1 стак. (200 мл)
- Сухие дрожжи - 11 г
- Растительное масло - 50 мл
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
Для начинки:
- Картошка - 500 г
- Свинина - 500 г
- Лук - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст.л.
Для жарки:
- Растительное масло - 200 мл
Инструкция
-
Необходимые ингредиенты для теста
-
В кефир добавляем соль
-
Сахар и растительное масло
-
Слегка подогреваем примерно до 30 градусов
-
Муку смешиваем с сухими дрожжами
-
Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты и замешиваем тесто
-
Оно получается мягким и эластичным
-
Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут
-
А пока готовим начинку, для нее нам понадобится: в равных частях заранее отваренное картофельное пюре и мясо через мясорубку, луковица. Я брала свинину, но здесь подойдет любое мясо: курица, говядина или печень - берите любое, будет вкусно)
-
Лук мелко режем
-
Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета
-
Добавляем к луку мясо, солим и перчим, обжариваем еще минут 5
-
Обжаренное мясо выкладываем к картофельному пюре
-
Смешиваем при помощи толкушки
-
Вкусная начинка готова
-
Через 30 минут тесто подошло, делим его на небольшие колобочки размером чуть больше куриного яйца
-
Руками разминаем колобок в лепешку
-
На каждую заготовку выкладываем начинку
-
Лепим пирожки
-
Накрываем полотенцем и даем подойти 15 минут
-
Жарим пирожки в большом количестве растительного масла - оно должно доходить до середины пирожка! Как показал опыт, пирожки все-равно возьмут масла столько, сколько им нужно не зависимо от того, сколько его на сковороде - просто будешь его чаще подливать. Но если они почти плавают в масле - получаются в разы пышнее!
-
Переворачиваем и дожариваем с другой стороны
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала жареные постные дрожжевые пирожки на сухих дрожжах с капустой за 15 минут. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт! пирожки на кефире и дрожжах супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Я пирожки на кефире и дрожжах ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Спасибо, airdj!
Сегодня буду готовить!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить пирожки с калиной.