Фотография бездрожжевого масала-хлеб.

Похожие рецепты

🕓 2 ч

Хлеб

Бездрожжевой хлеб в мультиварке без дрожжей

🕓 2280 мин

Хлеб

Пошаговый рецепт заварной бездрожжевой хлеб с фото

Ингредиенты

• Пшеничная цельномолотая мука 2 стак.
• Ржаная цельномолотая мука 1 стак.
• Ячменная мука 1/2 стак.
• Льняная мука 1/2 стак.
• Крупная морская соль 1 ч.л.
• Сода 1 ч.л.
• Семечки подсолнуха 1/2 стак.
• Очищенные семена тыквы 1/2 стак.
• Кунжутные семечки 1/4 стак.
• Молотый кориандр 1/2 чайной ложки
• Мускатный орех 1/4 чайной ложки
• Гвоздика 3 шт.
• Молотая корица 1/4 чайной ложки
• Зеленые коробочки кардамона 3 шт.
• Черный перец горошком 3 шт.
• Кефир 2 стак.

Инструкция

1. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Смешать в глубокой миске муку, семечки и соду.

3. Растолочь в ступке специи с крупной солью.

4. Просеять растолченные специи и соль в миску с мукой, тщательно перемешать.

5. Добавить стакан кефира, перемешать. Дальше вымешивая влить второй стакан кефира необходимо добиться консистенции мягкого песочного теста, чуть липнущего к рукам.

6. Тщательно вымесить тесто руками, сформировать круглую буханку. Поместить на противень.

7. Сверху острым ножом сделать крестообразный надрез примерно наполовину толщины буханки.

8. Выпекать 45 минут при 180 градусах.

9. Вынуть хлеб из духовки, смазать поверхность водой, вернуть в духовку на решетку еще на 10 минут. Это сделает корочку мягче.

10. Готовый хлеб завернуть в полотенце и дать остыть в течение 30-50 минут.

11. Подавать со сливочным маслом, домашним сыром и медом.