Рецепт холодного чизкейка с вишней

Фотография холодного чизкейка с вишней.

Холодный чизкейк с вишней

домашняя кухня, холодный чизкейк с вишней, чизкейки, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт чизкейков

Намедни захотелось полакомиться чем-то таким творожным, вишневым, шоколадным, ореховым и кокосовым решила все свои желания воплотить в одном блюде, получилась очередная версия чизкейка с вишней. Может, однажды и Вам захочется всего и сразу. решила поделиться Попробуйте приготовить рецепт чизкейка с вишней. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 5 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 1155 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим холодный чизкейк с вишней

Ингредиенты

  • творог жирный маслянистый 500 г
  • сливки жирные от 35% 300 мл
  • сахарная пудра по вкусу
  • ванилин или ваниль или экстракт
  • шоколад белый 100 г
  • шоколад черный или дропсы 50 г
  • миндаль 80 г
  • кокосовая стружка 2 ст.л.
  • желатин 20 г
  • вишня замороженная 2,5 стак.
  • сахар тростниковый 3-4 ст.л. (проверяем на вкус)
  • желатин 10 г

Инструкция

  1. 1. Миндаль очистить и слегка обжарить на сухой сковороде. Мелко порубить. (Миндаль очищаю в 2-х кипятках, так быстрее, первый раз заливаю на минут 10, сливаю, второй раз заливаю и остужаю до комнатной температуры, прекрасно счищается. Подсушиваю несколько часов на полотенце.) 2. Если вишня с косточками, разморозить и удалить косточки. Желатин предварительно замочить в 100 мл. воды по инструкции. В вишню всыпать сахар, поставить на огонь, довести до кипения и прогреть на огне буквально 1-2 мин Снять с огня и добавить набухший желатин, размешать до растворения. Отставить остужаться. 3. Подготовить форму. Для разнообразия использовала форму для кексов вместительностью 1 литр. Застелила фольгой, если удобнее, используйте пленку. Мне с фольгой проще в форме очерчивать острые углы. 4. Если используете домашний творог, нужно его перетереть через сито. Разделить на 3 части, разложив в глубокие емкости. 5. Желатин (20 г.) замочить в 100 мл воды. (Кол-во желатина может варьироваться, использовала желатин dr. oetker) 6. Взбить жирные сливки до пиков. 7. Растопить белый шоколад на водяной бане или в МВП. 8. В 1-ю порцию творога добавить ваниль, сахарную пудру по вкусу, 1/3 взбитых сливок, перемешать. 9. Во 2-ю и 3-ю порции творога добавить ваниль, немного сахарной пудры по вкусу, влить поровну растопленный белый шоколад, перемешать, добавить поровну взбитые сливки, хорошо перемешать. 10. Подогреть набухший желатин. (У меня это кол-во примерно равно 3-м столовым ложкам жидкого желатина).11. Ввести в каждую часть поровну желатин, примерно по 1 ст. ложке. Тщательно размешать. 12. В 1-ю порцию всыпать шоколадную (черный шоколад) крошку или дропсы, во 2-ю измельченные орехи, в 3-ю - кокосовую стружку. Тщательно перемешать ингредиенты в каждой части. 13. В форму выложить 1-ю порцию творожной массы, убрать в морозильную камеру на 5-10 минут. На едва подстывший слой выложить остывшую до комнатной температуры вишню, влить немного сока. Убрать в морозильную камеру на 5 мин, чтобы желе схватилось. Далее 2-ю порцию творога - морозильная камера, вишня+сок - морозильная камера, 3-я порция творога. Накрыть форму пленкой и убрать в холодильник на пару часов минимум. 14. Процесс технический, но совсем не сложный. Готовый чизкейк перевернуть на блюдо и украсить шоколадной или кокосовой стружкой. Приятного Вам аппетита!

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рольнова Галя
Рольнова Галя

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

ofranes
ofranes

Коллега приготовила холодный чизкейк с вишней.
Никогда вкуснее холодный чизкейк с вишней не пробовала!!!
Всем советую.

vika
vika

Давненько мы с подругой пробовали приготовить холодный чизкейк с вишней на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что холодный чизкейк с вишней — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила холодный чизкейк с вишней.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

opedeng
opedeng

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

anya
anya

Engangofr, спасибо большое, за вкусный превкусный холодный чизкейк с вишней!!!

ozaryanskaya_76
ozaryanskaya_76

Уже делала два раза получается обалденно.

yaroslava82
yaroslava82

Думаю приготовить чизкейк по-домашнему likemoms.ru/vypechka/chizkeiki/chizkeik-po-domashnemu, кто-нибудь пробовал?