Рецепт чизкейка нью-йорк с вишней и крекером

Фотография чизкейка нью-йорк с вишней и крекером.

Чизкейк нью-йорк с вишней и крекером

домашняя кухня, чизкейк нью-йорк с вишней и крекером, чизкейки, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт чизкейков

Попробуйте приготовить рецепт нью-йорка чизкейк с ореховым штрейзелем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 406 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим чизкейк нью-йорк с вишней и крекером

Ингредиенты

для основы:

  • крекеры 250 г
  • масло сливочное 8 ст.л.
  • сахар 1/2 стак.
  • соль 1/4 ч.л.

для начинки:

  • вишня (без косточек) 300 г
  • сахар 1/4 стак.
  • лимонный сок 2 ст.л.
  • крахмал 1 ст.л.
  • вода 1/2 стак.

для крема:

  • сыр филадельфия 240 г
  • яйца 5 шт.
  • сахар 3/4 стак.
  • мука 3 ст.л.
  • цедра апельсиновая 1 ч.л.
  • цедра лимона 1 ч.л.
  • ванильный экстракт 1/2 ч.л.

Инструкция

  1. Измельчить в крошку крекеры, смешать с маслом, солью и мягким маслом. Переложить смесь в форму, прижать руками к дну и стенкам, убрать на время приготовления начинки и крема в морозилку.

  2. Включить на разогрев духовку (270-280 градусов). Смешать миксером муку, сливочный сыр, сахар, лимонную и апельсиновую цедру. Вбить по одному яйца, добавить желтки и ваниль, перемешать на низких оборотах миксера.

  3. Залить полученной массой форму с охлажденным тестом, печь около 11-12 минут, уменьшить нагрев до 90-95 градусов, готовить еще час, дать десерту остыть на воздухе, затем убрать в холодильник минимум на 7 часов.

  4. Соединить все ингредиенты начинки в кастрюлю, нагреть, дать закипеть, варить пару минут, снять с плиты, остудить. Достать чизкейк, заполнить начинкой из вишни, дать постоять пока не приобретет комнатную температуру. Чизкейк Нью-Йорк с вишней и крекером можно готовить заранее и хранить закрытым в холодильнике несколько дней.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала чизкейк с вишней. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
ksyukha
ksyukha

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что чизкейк нью-йорк с вишней и крекером не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту чизкейк нью-йорк с вишней и крекером, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

katarina82
katarina82

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

Васильчук Женя
Васильчук Женя

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

zhenya80
zhenya80

Большое спасибо за рецепт чизкейка нью-йорк с вишней и крекером.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

cunelalee
cunelalee

Готовится элементарно)

adushkina_94
adushkina_94

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Ланка Стурова
Ланка Стурова

Последнее время увлеклась холодным чизкейком с вишней, моим нравится.

sinec
sinec

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.