Фотография венских булочек с изюмом.
Венские булочки с изюмом
австрийская кухня, венские булочки с изюмом, булочки, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт булочекВенские кофейни неотъемлемая черта стиля жизни австрийцев и соблазнительная приманка для туристов. Это нечто большее, чем просто место, где пьют кофе! Это настоящий оазис уюта: высокие окна, удобные кресла, мраморные столики и газеты со всего света. Здесь можно часами сидеть за чашечкой Kleinen Braunen и читать газету, наслаждаясь спокойствием. А какое здесь разнообразие выпечки! Предлагаю вам испечь воздушные и мягкие венские булочки с изюмом. Такая невероятно по-домашнему вкусная выпечка обязательно порадует вас в хмурые осенние дни. Попробуйте приготовить рецепт булочек с изюмом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 265 ккал
- Кухня: Австрийская
- Повод: На завтрак, К чаю, На полдник
Рецепт австрийской кухни Мэри Ботина Вкусные рецепты Булочки из дрожжевого теста
Готовим венские булочки с изюмом
Ингредиенты
- Мука пшеничная 300-400 г
- Сливочное масло 100 г
- Молоко 200 мл
- Дрожжи быстродействующие 2 ч.л.
- Сахар 120 г
- Сода 0.5 ч.л.
- Ванилин 1 г
- Изюм 50 г
- Яйца (2 шт. в тесто,1 шт.для смазки булочек) 3 шт
Инструкция
-
Немного подогреваем молоко, добавляем к нему дрожжи и 1 стакан муки, перемешиваем и убираем на 2 часа в теплое место.
-
Изюм заливаем кипятком, затем сливаем воду и выкладываем его на бумажное полотенце обсушить.
-
Яйца взбиваем с сахаром, содой и ванилином и добавляем в опару. Затем добавляем растопленное и охлажденное сливочное масло.
-
Постепенно подсыпая оставшуюся муку замешиваем эластичное нелипнущее тесто и оставляем еще раз подойти.
-
Затем в тесто добавляем обсушенный изюм и формируем булочки. Формовка такая: тесто делим на 24 равных кусочка, скатываем жгуты, по два толстых жгута переплетаем друг с другом соединяя концы. Булочки выкладываем на противень застеленный пекарской бумагой.
-
Смазываем булочки взбитым яйцом с молоком и ставим выпекать в духовку на 180 градусов. Печем 20 минут до золотистой корочки. Охлаждаем булочки на решетке.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала венские булочки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо! Клевенько!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Искала венские булочки с изюмом, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Обязательно приготовь булочки с изюмом и розмарином! Получается очень вкусненько!!!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Мэри, рецепт замечательный, спасибо!
Мммм очень вкусно…
Мерси…