домашняя кухня, суп пюре из сушеных грибов, суп-пюре, Простой рецепт, пять порций
Рецепт супа-пюреСамый грибной суп из всех существующих, абсолютный чемпион!
Суп пюре из сушеных грибов имеет настолько сильный аромат, что прямо таки слюнки текут! Для приготовления лучше всего брать именно белые грибы, особенно это касается порошка который подмешивается в суп в самом конце. Запах усиливают обжаренные грибы и масло в котором они жарились. Блюдо рассчитано на грибных гурманов, его обязательно стоит попробовать! Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре из тыквы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
1. Сушенные грибы выкладываем в миску (грамм 10 оставляем, они пригодятся позже), заливаем водой, оставляем на 2 часа, затем вылавливаем уже размякшие грибы, еще раз тщательно моем их под проточной водой. Выкладываем в кастрюлю, заливаем указанным количеством воды и отправляем на огонь.
2. Картошку очищаем, моем, режем кубиками, отправляем в кастрюлю к грибам, продолжаем варить.
3. С помощью шумовки извлекаем из бульона пару-тройку грибов, измельчаем ножом и обжариваем на растительном масле до румяности, после чего извлекаем грибы а на оставшемся ароматном масле обжариваем муку.
4. Небольшими порциями, буквально по столовой ложке вливаем бульон в сковородку с мукой, каждый раз тщательно перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.
5. Мучную смесь переливаем в кастрюлю с остальными ингредиентами, пюрируем с помощью погружного блендера, солим по вкусу.
6. Оставленные вначале сухие грибы измельчаем с помощью блендера или кофемолки в пыль, подмешиваем ее в готовый суп, даем настояться в течение 5 минут под крышкой.
Насыпаем суп по порциям и украшаем обжаренными ранее грибами.
Приятного аппетита!
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала суп-пюре из фасоли. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Vkysno, spasibo.
Суп пюре из сушеных грибов готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
суп пюре из сушеных грибов у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Уже сделала. Все получилось! Берусь за суп-пюре из белых грибов.
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант супа пюре из сушеных грибов ещё не пробовала:D
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Свитенко! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Сувенир и только!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать суп пюре из сушеных грибов, но вышло вкусно!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Свитенко
Привет!
Я не ем суп пюре из сушеных грибов!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает суп пюре из сушеных грибов, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!