Фотография супа-пюре из молодого горошка.

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Суп-пюре

Суп-пюре из зеленого горошка с яблоками

🕓 30 мин

Суп-пюре

Пошаговый рецепт суп-пюре из шампиньонов с фото

Ингредиенты

• молодой горошек 700 г
• овощной бульон 800 мл
• зеленый лук 1 пучок
• подсолнечное масло 3 ст.л.
• соль 1 щепотка
• перец 1 щепотка
• бекон для подачи 50 г

Инструкция

1. В глубокой кастрюле с толстым дном разогреть масло.

2. Нарезать белые части зеленого лука на тонкие колечки.

3. Обжарить лук на разогретом масле до золотистого цвета.

4. В обжаренный лук выложить горошек, залить бульоном (в зависимости от того, любите ли вы густой суп пюре или более жидкий, вы можете варьировать количество бульона).

5. Довести до кипения и варить не более 5 мин, т. к. горошек молодой, варится он очень быстро, и благодаря быстрой варке мы сохраним максимум витаминов.

6. Снимаем суп с огня, даем чуть-чуть остыть и подаем к столу. Для придания пикантности можно добавить при подаче мелко нарезанный жаренный бекон.