Фотография гранатового соуса.
Гранатовый соус
грузинская кухня, гранатовый соус, соусы, Несложный рецепт, четыре порции
Рецепт соусовНеповторимый гранатовый соус - один из лучших соусов к любому мясу, который раскрывает его вкус и придает ему пикантности. Обогатите свой стол этим простым в приготовлении соусом, который может стать вашей визитной карточкой. Попробуйте приготовить рецепт вустерского соуса. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 135 ккал
- Кухня: Грузинская
- Способ приготовления: На плите
- Повод: Обед, Ужин, Банкет, Пикник, Пост
Рецепт грузинской кухни pontunde1973 Рецепты на ужин Вкусные соусы
Готовим гранатовый соус
Ингредиенты
- 130-140 г зерен граната
- 100 мл красного полусладкого вина
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.л. сахара
- 3/4 ч.л. крахмала
- пол-ч.л. соли
- пол-ч.л. сухого базилика (можно зменить свежим)
- черный молотый перец по вкусу
Инструкция
-
Зерна граната очистить от кожуры и перегородок, сложить в плотный пакет (например пакет для заморозки продуктов), выпустить из него весь вохздух и тщательно раскатать зерна скалкой так, чтобы сок отделился от косточек.
-
Содержимое пакета процедить через сито, из указанного количества зерен должно получиться примерно 100 мл сока. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку, свежий базилик промыть и нашинковать.
-
Соединить свежевыжатый гранатовый сок с половиной вина, базиликом, солью, перцем, чесноком и сахаром, хорошенько размешать. В оставшемся вине развести крахмал и оставить пока в стороне.
-
Перелить гранатовый соус в небольшую кастрюлю и поставить на умеренный огонь. Помешивая, довести гранатовый соус до закипания и убавить огонь. Непрерывно помешивая, влить в соус тонкой струйкой крахмальную смесь.
-
Готовить гранатовый соус на небольшом огне примерно полминуты, постоянно помешивая, до легкого загустения. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить остывать. После полного остывания можно подавать соус к мясным блюдам. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала грибной соус. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо! Беру в закладки.
Очень, очень, очень вкусно!!!
Мммммммм, вкусняга какая!
Огромное спасибо!
Pontunde1973!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим гранатовый соус, спасибо огромное за рецептик!!!!
А мы так готовим http://likemoms.ru/sousy/sous-remulad.
Спасибо pontunde1973, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!