Рецепт горячего анчоусного соуса

Фотография горячего анчоусного соуса.

Горячий анчоусный соус

французская кухня, горячий анчоусный соус, соусы, Простой рецепт, одна порция

Рецепт соусов

Во Франции sauce chaude aux anchois принято сдабривать говяжье филе. Но вы можете полить им и свинину, и вообще любое мясо. Только вот для рыбы он не годится. Попробуйте приготовить рецепт соуса с зеленью. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 565 ккал
  • Кухня: Французская
  • Способ приготовления: Варить
  • Повод: Обед, Ужин

Готовим горячий анчоусный соус

Ингредиенты

  • 15 филе анчоусов
  • 2 зубчика чеснока
  • 120 г сливочного масла
  • 2 ст.л. крем-фреш
  • 2 ст.л. белого винного уксуса
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • свежемолотый черный перец

Инструкция

  1. Промойте анчоусы холодной водой. Очистите чеснок, раздавите и очень мелко порубите. На слабом огне готовьте анчоусы с чесноком в оливковом масле, помешивая, пока анчоусы не превратятся в пюре, примерно 4 мин

  2. Добавьте уксус, готовьте еще 3-4 мин Положите крем-фреш и доведите до кипения.

  3. Снимите с огня и вбейте в соус венчиком сливочное масло, нарезанное кусочками. Поперчите.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала сухарный соус. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
endent
endent

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

couteast
couteast

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от горячего анчоусного соуса!
10++++++
Это моя оценка.

agata
agata

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили горячий анчоусный соус.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

malorod_77
malorod_77

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

inna
inna

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

Рудман Лера
Рудман Лера

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

teana
teana

Спасибо за отличные рецепты!!!

anna
anna

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт соуса ремулад.

marta
marta

Все понятно и наглядно.
Готовить с katarina одно удовольствие!