Рецепт шашлыка из свинины в уксусном маринаде

Фотография шашлыка из свинины в уксусном маринаде.

Шашлык из свинины в уксусном маринаде

кухня фьюжн, шашлык из свинины в уксусном маринаде, шашлык, Простой рецепт, три порции

Рецепт шашлыка

Рецептов маринада шашлыка бесчисленное множество, у каждой семьи есть свои секреты и традиции. Хочу предложить на ваш суд наш семейный рецепт, простой, но беспроигрышный. А еще томатный соус, чтобы подчеркнуть восхитительный вкус мяса. Попробуйте приготовить рецепт шашлыка по-армянски из свинины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 8 ч
  • Порций: 3
  • Калорий: 125 ккал
  • Кухня: Кухня фьюжн

Готовим шашлык из свинины в уксусном маринаде

Ингредиенты

  • помидоры - 1 шт.
  • лук белый - 1 шт.
  • соль - 1 ч.л.
  • чеснок - 1 зубчик
  • перец черный молотый - 1 щепотка
  • перец черный молотый - 1 ч.л.
  • вода - 8 ст.л.
  • перец красный молотый - 1 щепотка
  • соль - 1 щепотка
  • уксусная эссенция - 2 ст.л.
  • киви - 1 шт.
  • орегано сушеный - 1 щепотка
  • базилик сушеный - 1 щепотка
  • яйца куриные - 1 шт.
  • петрушка зелень - 1 веточка
  • мука - 1 ст.л.
  • свинина с жирком - 1 кг

Инструкция

  1. Выбираем самое красивое и свежее мясо, промываем, обсушиваем. Режем на кусочки. Луковицу разрезаем на четвертинки, разбираем на лепестки, добавляем к мясу, солим и перчим по вкусу. Смешиваем воду и уксус, заливаем мясо. Накрываем крышкой и оставляем на 6-8 часов, периодически перемешивая или встряхивая. Вообще, можно добавить уксуса поменьше, если не любите сильно кисло. Но тогда время маринования увеличится.

  2. За 30 минут до жарки натираем киви на мелкой терке, ну или просто давим руками и кладем в чашку с мясом, хорошо перемешиваем. Киви сделает мясо намного мягче. За 15 минут до жарки сливаем лишнюю жидкость, добавляем яйцо и ложку муки, хорошо перемешиваем, создавая подобие оболочки из теста. Насаживаем мясо на шампуры, чередуя с луковыми лепестками. А как жарить шашлык, думаю, объяснять никому не нужно)

  3. Готовим томатный соус. С большого мясистого помидора снимаем кожицу, измельчаем (на терке или в блендере), полученный сок варим в небольшой кастрюльке до густоты кетчупа или чуточку жиже. За 5 минут до готовности добавляем все специи и пропущенный через чесночницу чеснок, еще немного прогреваем и все, вкуснейший соус к мясу готов!

    шашлык из свинины в уксусном маринаде
  4. Всем приятного аппетита и желаю еще не раз до конца лета насладиться вкусом восхитительного мяса, жареного на углях!

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала шашлык из свинины рулетиками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
itore
itore

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

krasnyansky_74
krasnyansky_74

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

hedsules
hedsules

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила шашлык из свинины в уксусном маринаде на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

Вера Дыкун
Вера Дыкун

Метелёва, рецепт замечательный! Спасибо!

inga98
inga98

Спасибо тебе, Метелёва, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

manya
manya

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

mila97
mila97

Вот еще ссылочка на likemoms.ru/goryachee/shashlyk/shashlyk-iz-svininy-s-ananasom.

estossen1998
estossen1998

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

Галка Кормачева
Галка Кормачева

Сейчас пойду готовить)))

terofall1994
terofall1994

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)