Фотография шашлыка по-армянски из свинины.
Шашлык по-армянски из свинины
армянская кухня, шашлык по-армянски из свинины, шашлык, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт шашлыкаНе знаю точно, каким считается классический армянский шашлык (если таковой существует вообще), но так как этим рецептом поделился хороший друг армянин, в нашей семье его называют именно армянским. Попробуйте приготовить рецепт шашлыка из свинины в уксусном маринаде. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 8
- Калорий: 225 ккал
- Кухня: Армянская
- Повод: На природу
Готовим шашлык по-армянски из свинины
Ингредиенты
- Свиная шейная вырезка — 4 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Минеральная вода — 0,5 л
- Кориандр зерна — 2 ст.л.
- Смесь сушеных помидоров и паприки — 1-2 ст.л.
- Черный молотый перец — 0,5 ст.л.
- Соль — 1,5 ст.л.
Инструкция
-
Самое главное - правильно выбрать мясо для шашлыка. Я советую вам взять свиную шейку. Мясо мягкое, с прослойками жира и шашлык получится сочным. Если вы не смогли купить такое мясо- не беда, можно готовить из любого мяса, даже из ребрышек.
-
Нарезаем мясо на куски размером примерно с полтора-два спичечных коробка.
-
Складываем мясо в большую кастрюлю или ведерко. Чистим и режем лук и отправляем его к мясу.
-
Посыпаем мясо с луком черным перцем и зернами кинзы (половину зерен я рекомендую измельчить). Добавляем смесь помидор и паприки. Солим.
-
Перемешиваем мясо с луком и специями. Желательно мясо хорошо помять, чтобы оно дало сок. Заливаем минеральной водой (примерно полтора стакана).
-
Отправляем мясо в холодильник на ночь, с утра можно жарить:). Минералка, оставшаяся после маринования, пригодится для того, чтобы поливать шашлык при жарке.
На заметку
Сперва - о происхождении рецепта. Я почитала в интернете, и вариаций армянского шашлыка существует великое множество, причем многие из них вообще не имеют ничего общего друг с другом. Отсюда делаю вывод, что классический рецепт шашлыка по-армянски не существует в принципе - все готовят его по-разному. Этот рецепт я назвала армянским из-за того, что хороший друг нашей семьи, чистокровный армянин, уверял нас, что в Армении принято готовить шашлык именно таким способом. Не знаю, так ли это, но за что могу ответить - так это за то, то шашлык получается действительно фантастически вкусным! Шашлык по этому простому рецепту получается очень вкусным и ароматным, особый вкус придают мясу сушеные помидоры и паприка. А минералка, впитываясь в мясо и маринуя его, делает шашлык мягким. Надеюсь, что с помощью рецепта шашлыка по-армянски с фото у вас все получится, и хороший отдых на природе будет гарантирован:)
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала шашлык из свинины рулетиками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Отличный рецепт шашлыка по-армянски из свинины!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Готовится элементарно)
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Наконец то сделала шашлык по-армянски из свинины- объедение!!!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Внесу в копилочку шашлык из свинины с ананасом, объеденье.
Прикольный рецепт
Alla79, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом шашлыка по-армянски из свинины.
Столько восхищений от гостей!
Готовила вчера шашлыка по-армянски из свинины по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!