Фотография запеченной скумбрии.
Запеченная скумбрия
домашняя кухня, запеченная скумбрия, рыба, Простой рецепт, три порции
Рецепт рыбыРыба, запеченная в духовке, это очень просто! Скумбрия сама по себе имеет насыщенный приятный вкус, который нужно только слегка подчеркнуть. Обязательно выбирайте качественную рыбу с упругой мякотью, блестящей кожей и прозрачными глазами. Попробуйте приготовить рецепт скумбрии, фаршированной шампиньонами и овощами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 3
- Калорий: 710 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим запеченную скумбрию
Ингредиенты
- Скумбрия 1000 г
- Апельсины 1 шт.
- Лаймы 1 шт.
- Оливковое масло 30 мл
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Соль морская ½ ч.л.
Инструкция
-
Главное в таких простых блюдах рыба хорошего качества. В далеких от моря краях лучше покупать замороженную прямо на рыболовном судне скумбрию. В магазине очень качественная вкусная рыба, проверено неоднократно. После разморозки она сохраняет свою текстуру и вкус, при этом ее можно купить впрок и всегда иметь под рукой продукты для вкусного ужина.
-
Размороженные тушки (можно не размораживать рыбу до конца, чтобы подмороженные внутренности легче вынимались) выпотрошите, сделав надрез вдоль брюшка от нижней части до верхнего плавника. Ножом соскребите черную пленку с внутренней части брюшка.
-
Удалите жабры. Для этого приподнимите жаберные крышки, подцепите жабры пальцем и надрежьте их ножом или ножницами с двух сторон в местах прикрепления.
-
Тщательно промойте рыбу холодной проточной водой, обсушите салфетками. Посолите и поперчите изнутри и снаружи, уложите на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки.
-
Апельсины и лаймы (лимоны) вымойте. Апельсины нарежьте такими кусочками, которые поместятся в брюшко рыбы, а лаймы тонкими дольками.
-
Апельсины положите внутрь рыбы, а дольки лайма аккуратно вложите под жаберные крышки. На каждой тушке сделайте неглубокие надрезы, слегка полейте оливковым маслом. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут в зависимости от размера рыбы.
-
Запеченная скумбрия вкусна и в горячем и в остывшем виде, а в качестве гарнира можно предложить картофель или зеленые овощи.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала скумбрию в банке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту запеченной скумбрии... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить запеченную скумбрию.
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Какая вкусняшка!
Спасибо airdj за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Вот ещё нашла запеченная семга с манго.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!