Фотография плова со свининой и яблоками.

Похожие рецепты

🕓 01 ч 00 мин

Плов

Плов в мультиварке со свининой

🕓 90 мин

Плов

Пошаговый рецепт классический плов со свининой с фото

Ингредиенты

• рис Краснодарский ТМ «Националь» - 900 г
• свинина - 900 г
• лук репчатый - 3 головки
• морковь - 3 шт.
• барбарис - 1 ч.л.
• зира - ½ ч.л.
• приправа для плова - 2 ч.л.
• сало - 200 г
• чеснок - 1 головка
• соль - по вкусу
• вода - 1300 мл
• яблоки - 1 шт.
• лавровый лист - 2 шт.

Инструкция

1. Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем, срезать прожилки.

2. Нарезать средними кусками.

   

3. Казан нагреть и выложить в него нарезанное кусочками сало. Вытопить жир, шкварки убрать.

   

4. Краснодарский рис ТМ Националь промыть несколько раз и замочить в воде на 30 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой.

   

5. В разогретый казан выложить лук и обжарить его на сильном огне до золотистого цвета.

   

6. К луку выложить мясо и обжаривать до образования румяной корочки.

   

7. Зиру растолочь в ступке, барбарис промыть и обсушить. С ченока снять верхнюю шелуху, помыть и срезать низ. Небольшое яблоко нарезать дольками.

   

8. К мясу выложить морковь, обжаривать 3 минуты. Всыпать все специи, посолить, и обжаривать все еще в течение 5 минут.

   

9. Через 30 минут после замачивания рис промыть в нескольких водах до прозрачной воды.

   

10. В казан выложить рис, вставить лавровые листики и залить сверху 1300 мл горячей воды. Огонь уменьшить. Накрыть казан крышкой и тушить в течение 20 минут.

    

11. По прошествии данного времени вставить в рис чеснок и яблочные дольки. Тушить еще минут 20-30, пока рис не впитает в себя всю жидкость. Выключить огонь и дать настояться плову 30 минут.

    

12. Казан накрыть большим блюдом, перевернуть на него плов и подавать к столу. Приятного аппетита!